top of page
  • תמונת הסופר/תאורלי

עוגת קרמבו אוראו


בבלוג יש מבחר גדול של עוגות קרמבו בטעמים שונים ואתם אנכם שבעים מזה, הדרישה, הרצון לעוד והקבלה שלכם בהמון אהבה מביאה אותי לרקוח טעמים שונים ונוספים.

הפעם בחרתי למזג את עוגיות האוראו אל תוך הקרם של הקרמבו לכדי ביס אחד מענג.

הכנתי את בסיס עוגת השוקולד, הקצפתי את הקרם ולתוכו קיפלתי עוגיות אוראו שקצצתי דק ועל הכל גנאש שוקולד. אם אתם אוהבים אוראו, עוגיות אוראו, עוגת אוראו, אז בוודאי שתתמכרו לעוגת קרמבו אוראו שכל כך פשוטה להכנה ויחד עם זאת כל כך חגיגית, טעימה ומרשימה.

מה עוד יש לומר? יאללה בואו נכין...

עוגת קרמבו אוראו

תבנית 30/20


חומרים


עוגת שוקולד:

2 ביצים

100 ג' סוכר (חצי כוס)

5 ג׳ תמצית וניל ( כפית)

100 ג' שמן (חצי כוס)

120 מ"ל שמנת מתוקה (חצי כוס)

35 ג׳ אבקת קקאו ( רבע כוס)

35 ג׳ אבקת שוקולית ( רבע כוס)

70 ג׳ קמח ( חצי כוס)

5 ג׳ אבקת אפייה ( כפית)


קרם אוראו:

500 מ״ל שמנת מתוקה

250 ג׳ גבינת מסקרפונה

80 ג׳ אינסטנט פוגינג וניל

12 עוגיות אוראו


גנאש:

200 ג׳ שוקולד חלב

120 מ״ל שמנת מתוקה ( חצי כוס)



אופן ההכנה


עוגת שוקולד:

מקציפים ביצים יחד סוכר לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

מוסיפים לפי הסדר: תמצית וניל, שמן ושמנת מתוקה ומקציפים עד להטמעה מלאה.

מנפים מעל אבקת קקאו, אבקת שוקולית, קמח ואבקת אפייה ומקציפים לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים לתבנית מרופדת נייר אפייה, אופים בחום תנור 160 מעלות בתוכנית טורבו , למשך כעשרים דקות עד התייצבות ומצננים


קרם אוראו:

יוצקים לקערת הקצפה את גבינת המסקרפונה ובעזרת מרית (לקקן) מעט מרככים את המסקרפונה.

יוצקים מעל שמנת מתוקה ואינסטנט פודינג וניל ומקציפים לקבלת קרם רך אך יציב.

קוצצים את העוגיות בעזרת סכין חדה ומקפלים לתוך הקרם בפיזור שווה.

יוצקים את הקרם על גבי עוגת השוקולד ומיישרים בשכבה אחידה.

מקפיאים למשך כשעתייים לפני שלב הגנאש.


גנאש:

מניחים בקערית חסינת חום את השוקולד, יוצקים מעל את השמנת המתוקה וממיסים בפולסים במיקרוגל עד להמסה מלאה וקבלת גנאש חלק. יוצקים את הגנאש על גבי שכבת הקרם לציפוי אחיד ומשיבים למקפיא למשך ארבע שעות נוספות. מפשירים את העוגה במקרר כשלוש שעות לפני ההגשה.

שומרים בכלי אטום במקרר או במקפיא.


0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


bottom of page