עוגיות טביעת אצבע, הן עוגיות אשר מטביעים בבצק אצבע ליצירת גומה אותה ממלאים, במקרה שלנו בריבת תותים. גילוי נאות, את הגומה מצאתי שקל יותר להטביע בעזרת ידית כף הגשה או ששת ולאחר המילוי והאפייה ציפיתי חלק מהעוגייה בשוקולד חלב ואף יצרתי דוגמה נוספת מעל בעזרת שוקולד לבן והתקבלו עוגיות יפיפיות וכל כך פריכות וטעימות כי הרי ידוע שתותים ושוקולד הולכים היטב יחדיו. את הבצק לא מקררים, מעבדים ומיד מתחילים בהכנה. לאחר האפייה יש צורך לצנן היטב את העוגיות לפני שמצפים בשוקולד. נראה כמו שצריך

ותיקי הבלוג יודעים כמה אני אוהבת עוגיות אמרטי איטלקיות, אותן עוגיות העשויות בעיקרן מאבקת שקדים, אבקת סוכר וחלבונים ומשוות טעמן למרציפן ואף רקחתי לבלוג מלבד האמרטי הקלאסיות גם אמרטי בטעמים. יש לי שכנה נפלאה שמרבה לטייל בדרום איטליה, ובכל פעם כשהיא שבה, היא נוהגת להביא משם מנחות קטנות. בפעם האחרונה הביאה לי שקיק עם עוגיות ואמרה ששמם אמרטי. לא יכול להיות אמרתי, הן אומנם דומות לאמרטי, וגם טעמן נפלא אבל אני יודעת מהן האמרטי. הסתבר שאלו הן האמרטי מסיציליה, המצרכים זהים רך מחבל ארץ

עוגיות שוקולד מושלגות הן אהובות על ילדים ומבוגרים ולא פעם נשאלתי אם יש בבלוג מתכון לעוגיות האלה. חשבתי למה לא התפנתי למתכון משלי והבנתי...

אז כבר סיפרתי בעבר על נגה היפה, חברתו של בכורי עומר ועל אהבתה לכדורי שוקולד וכבר יש לנו בבלוג עוגת ביסקוויטים ברזילאית והקשר הברזילאי הוא...