עוגת מוס אצבעות קינדר

את העוגות האלה אני אוהבת להכין כשמצפים ממני ברגע האחרון לעוגה מושקעת ואני קצרה בזמנים.

עוגה שמכינים בפשטות והתוצאה שמתקבלת מרשימה ומפתיעה.

בסיס עוגת שוקולד רכה ומנחמת שמעל מורחים שכבה דקיקה של גנאש ומניחים אצבעות קינדר (זה עם הקרם חלב בפנים) מעל יוצקים קרם וניל שמקציפים בפשטות ומסיימים בגנאש שוקולד לבן.

עוגה קרמית שנמסה בפה, מלאת טעמים שוקולדיים עדינים וכל כך מתאימה לקיץ.

עוגת מוס אצבעות קינדר

תבנית 30/25

חומרים

עוגת שוקולד:

3 ביצים

100 ג' סוכר (חצי כוס)

5 ג' תמצית וניל (כפית)

150 ג' שמן (3/4 כוס)

180 מ"ל חלב (3/4 כוס)

105 ג' קמח (3/4 כוס)

70 ג' אבקת שוקולית (חצי כוס)

5 ג' אבקת אפייה (כפית)

למריחה:

50 ג' שוקולד חלב

15 מ"ל חלב (כף)

בנוסף:

20 אצבעות קינדר קרם חלב

קרם וניל:

750 מ"ל שמנת מתוקה

80 ג' אינסטנט פודינג וניל

20 ג' אבקת סוכר (2 כפות)

גנאש שוקולד לבן:

200 ג' שוקולד לבן

80 מ"ל שמנת מתוקה (שליש כוס)

אופן ההכנה

עוגת שוקולד:

מקציפים ביצים יחד עם סוכר לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

מוסיפים לפי הסדר: תמצית וניל, שמן וחלב ומקצייפים להטמעה מלאה.

מנפים מעל קמח, אבקת אפייה ושוקולית ומקציפים לקבל תתערובת אחידה.

יוצקים לתבנית מרופדת נייר אפייה ואופים בחום תנור, 160 מעלות תוכנית טובו למשך כרבע שעה עד להתייצבות ומצננים.

מניחים בקערית חסינת חום את שוקולד החלב, יוצקים מעל חלב וממיסים בפלסים במיקרוגל עד להמסה מלאה. מצננים ומורחים בשכבה אחידה ודקה על עוגת השוקולד.

מסדרים את אצבעות הקינדר במרווחים קלים, זה לצד זה בשני טורים על גבי העוגה המצופה.

קרם וניל:

יוצקים לקערת ההקצפה את השמנ תהמתוקה, מוסיפים אבקת סוכר ואינסטנט פודינג וניל ומקציפים לקבלת קרם יציב אך רך. יוצקים את הקרם על גבי העוגה ומשטחים לשכבה אחידה ולכיסוי מלא.

מקררים שעתיים להתייצבות לפני שלב הגנאש.

גנאש שוקולד לבן:

מניחים בקערית חסינת חום את השוקולד הלבן, יוצקים מעל שמנת מתוקה וממיסים בפולסים במיקרוגל עד להמסה מלאה ולקבלת גנאש חלק ומבריק.

יוצקים את הגנאש על גבי הקרם לכיסוי מלא ואחיד.

משיבים למקרר להתייצבות למשך 4-5 שעות נוספות.

ניתן אף להקפיא את העוגה ולהפשיר במקרר כשעתיים לפני ההגשה.

שומרים בכלי אטום במקפיא או במקרר.