top of page
  • תמונת הסופר/תאורלי

בחושה שקדים ותפוחים


עוגה בחושה, קלה להכנה וכל כך מפתיעה בטעמה. הכנתי תערובת עוגה לבנה שכללה גם אבקת שקדים, יצקתי לתבנית ומעל פזרתי בנדיבות: קוביות תפוחי עץ קלופים מעורבים במיץ לימון ובקינמון, בשקדים שלמים פרוסים ובשבבי שוקולד חלב או מריר- מה שאוהבים ובתום האפייה, בעוד העוגה חמה, יצקתי מעל 3-4 כפות סירופ מייפל טהור שחיבר את העוגה לכדי ביס אחד מטורף! מצד אחד הרכות הנמסה בפה של העוגה שמביאה המון טעמים ומנגד המרקמים השונים של התפוחים, השוקולד והשקדים המשתלבים זה בזה בהרמוניה ובאיזון מושלם.

את תפוחי העץ רק קולפים ופורסים לקוביות קטנטנות, אין צורך לבשל - התפוחים מתרככים באפייה.

אני השתמשתי בתפוחי עץ אדומים וצהובים מזן רד דלישס וגולדן דלישס שטעמם מתוק כדבש ומרקמם רך יחסית לכן מתאים ביותר לאפיית עוגות. אם משתמשים בתפוחי עץ מזן אחר, או שאתם מעדיפים מרקם תפוח רך מאוד בעוגה, ממליצה להניח את קוביות התפוחים בקערה חסינת חום יחד עם מיץ הלימון והקינמון ובתוספת 2 כפות מים חמים,לערבב ולחמם במיקרוגל במשך חמש דקות בלבד לפני שמפזרים על העוגה.

את השקדים השלמים ניתן להמיר לשקדים פרוסים בכמות זהה ואת טבלת השוקולד לשבבי שוקוצ'יפס.

אם תרצו להפוך את העוגה לפרווה, תוכלו להחליף את גביע היוגורט בכוס מיץ תפוזים ולהוסיף עוד רבע כוס קמח.

כך או ככה, מתקבלת עוגה נהדרת, משובחת ופשוט טעימה! אז תהנו.


בחושה שקדים ותפוחים

תבנית 30/25

חומרים


עוגה:

4 ביצים

200 ג' סוכר (כוס)

5 ג' תמצית וניל (כפית)

200 ג' שמן (כוס)

200 ג' יוגורט טבעי (גביע)

210 ג' קמח (כוס וחצי)

10 ג' אבקת אפייה (2 כפיות/שקיק)

100 ג' אבקת שקדים (כוס)

*לפרווה : במקום גביע יוגורט=240 מ״ל מיץ תפוזים (כוס)+ 35 ג׳ קמח ( רבע כוס)


לפיזור:

4 תפוחי עץ בינוניים

5 ג' קינמון (כפית)

מיץ מחצי לימון

75 ג' שקדים שלמים (חצי כוס)

75 ג' שוקולד חלב/מריר


לזיגוג:

80 ג' סירופ מייפל (שליש כוס)


אופן ההכנה


קולפים את התפוחים ופורסים לקוביות קטנטנות. מניחים בקערה ומערבבים יחד עם מיץ לימון וקינמון.

פורסים את השקדים לרבעים ומניחים בקערית נפרדת.

פורסים את השוקולד לפיסות כגודל התפוחים ומניחים בקערית נפרדת.


מקציפים בקערת הקצפה את הביצים יחד עם הסוכר לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

מוסיפים לפי הסדר: תמצית וניל, שמן ויוגורט ומקציפים להטמעה מלאה.

מנפים מעל את הקמח יחד עם אבקת האפייה, מוסיפים אבקת שקדים ומקציפים לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים לתבנית מרופדת נייר אפייה, מפזרים מעל באופן שווה את תפוחי העץ, השקדים והשוקולד.


אופים בחום תנור, 160 מעלות תוכנית טורבו למשך כארבעים דקות.

יוצקים את סירופ המייפל על העוגה החמה באופן שווה ומצננים היטב.

מאחסנים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.

ניתן לאחסן גם במקרר, מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר.



3 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

3 Comments


ssbittan
Jan 10

הי אורלי, רציתי לישאול בדיוק מכינה את העוגה מה אפשר לשים במקום מייפל? תודה

Like
ssbittan
Jan 10
Replying to

מצוין תודה😘

Like
bottom of page