סופגניות תפוחים, השילוב המושלם עם הקינמון ובתוספת סירופ מייפל על גבי הזיגוג המתוק זה הכי אמריקאי שיש. את התפוחים פורסים לקוביות קטנטנות, ככה שהן נותרות פריכות בתוך הסופגניה.
בסופגניות האלה משתמשים באבקת אפייה במקום שמרים, ככה שהן פשוטות להכנה, אך לא גורעות מטעמן.
אלה הן בהחלט מהסופגניות המעניינות והמיוחדות שיש ואני בטוחה שיכנסו ללקסיקון חנוכה שלכם.
סופגניות תפוחים אמריקאיות
חומרים
בצק:
175 ג' קמח (כוס ורבע)
50 ג' סוכר (רבע כוס)
10 ג' סוכר וניל (כף/שקיק)
3 ג' מלח (3/4 כפית)
7 ג' אבקת אפייה (כפית וחצי)
5 ג' קינמון (כפית)
ביצה
כוס קוביות תפוחים קלופים (2 תפוחי עץ בינוניים)
זיגוג:
180 ג' אבקת סוכר (כוס וחצי)
30 מ"ל חלב (2 כפות)
3 ג' קינמון (חצי כפית)
סירופ מייפל
אופן הכנה
בצק:
עם קערה ומטרפה באופן ידני משלבים קמח, סוכר, סוכר וניל, מלח, אבקת אפייה וקינמון.
מוסיפים ביצה ולסיום קוביות תפוחי עץ. משהים 10 דקות בטמפרטורת החדר.
מחממים שמן עמוק ובעזרת 2 כפיות משומנות, מורידים פיסות בצק לתוך השמן החם. מטגנים להזהבה משני הצדדים ומוציאים בעזרת כף מחוררת לתוך נייר סופג.
זיגוג:
מנפים אבקת סוכר, מוסיפים קינמון וטורפים עם החלב לקבלת זיגוג סמיך.
טובלים את הסופגניות בציפוי ומטפטפים מעל סירופ מייפל.
