• אורלי

שיש שוקו-בננה

Updated: Feb 1, 2020


שוקולד בננה, אחד השילובים השווים והאהובים ביותר. מיד טעם הארטיק המצופה עולה בזכרוני, אך אם ארחיק מעט לילדות, זוכרת חטיף בננית מצופה שוקולד וטעמו סינטטי אך מתוק ומנחם. עוגת שיש זאת מאחדת את שני הטעמים האהובים בעוגה אחת, קלה וכזאת שתשובו להכין כל פעם מחדש.




שיש שוקו-בננה

תבנית כיכר 30 ס"מ


חומרים

3 ביצים

200 ג' סוכר (כוס)

180 מ"ל שמנת מתוקה (3/4 כוס)

140 ג' קמח (כוס)

5 ג' אבקת אפייה (כפית)

3 ג' אבקת סודה לשתייה (חצי כפית)

4 ג' קינמון טחון (3/4 כפית)

5 ג' תמצית וניל (כפית)

50 ג' חמאה

2 בננות בשלות

15 ג' אבקת קקאו (כף וחצי)

15 מ"ל ליקר אמרטו (כף)


אופן הכנה

ממיסים את החמאה ומצננים. מנפים את הקמח עם אבקת האפייה, סודה לשתייה וקינמון. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר ותמצית הוניל למרקם תפוח ובהיר. מוסיפים את תערובת היבשים לסרוגין עם השמנת המתוקה והחמאה המומסת לקציפת הביצים עד לקבלת מסה אחידה. מעבירים שליש כמות מהמסה לקערה נפרדת ומערבבים לתוכה את אבקת הקקאו והאמרטו. קולפים את הבננות, פורסים לקוביות קטנות ומוסיפים לכל מסה, בננה אחת. יוצקים לתבנית מרופדת נייר אפייה, מחצית מהמסה הבהירה, מעל יוצקים מסה כהה ומסיימים עם הבהירה. אופים בחום תנור 160 מעלות במשך כחמישים דקות. מצננים ושומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.





0 comments

Recent Posts

See All