באונטי, אותו חטיף קוקוס מצופה שוקולד, הוא אחד החטיפים האהובים עליי ביותר. בפסח הזה, העשרתי את הקוקוס במחית תותים שצבעה את הקוקוס באדום והעניקה מימד נוסף של טעם. קוקוס- שוקולד תות -שוקולד שילובים מופלאים שעובדים כל אחד לחוד, ובוודאי שביחד. מחית תותים אני טוחנת מתותים טריים או קפואים, מסננת, משתמשת ושומרת שארית במקפיא. חטיפים שקל להכין וכייף לאכול והם כל כך יפים ששווה לתת אותם במתנה, והכי כייף לקבל.
באונטי תות
תבנית 20/20
חומרים
300 ג' פתיתי קוקוס (3 כוסות)
240 מ"ל קרם קוקוס (כוס)
70 ג' מחית תותים (חצי כוס)
80 ג' שמן קוקוס (שליש כוס)
160 ג' סירופ מייפל (2/3 כוס)
ציפוי:
200 ג' שוקולד מריר/חלב
עיטור:
50 ג' שוקולד רובי
אופן ההכנה
מניחים בקלחת את שמן הקוקוס, קרם הקוקוס, מחית התותים וסירופ המייפל ועל להבה נמוכה מערבבים כל העת עד להמסה. מסירים מהכיריים ומערבבים פנימה את פתיתי הקוקוס.
מרפדים את התבנית בנייר אפייה, ומשטחים מעל את המסה שהתקבלה, משטחים בצורה אחידה בעזרת פלטה ומקפיאים למשך שעתיים.
מחלצים את הבאונטי מהתבנית, ופורסים לקוביות קטנות בגודל הרצוי.
ממיסים את השוקולד בתוך צלוחית, טובלים את הבאונטי בשוקולד לציפוי מלא,נעזרים במזלג, מנערים שאריות ומניחים על נייר אפייה. מסיימים לצפות את כל הקוביות, ממיסים את שוקולד הרובי, מעטרים את הבאונטי בקווים דקיקים ומקררים כשעה לייבוש. שומרים בכלי אטום במקרר.
