עוגיות באונטי

התעייפתם בוודאי לשמוע כמה אני אוהבת שילוב של שוקולד וקוקוס או בקיצור באונטי.

הפעם אלה עוגיות אלגנטיות שמרכיבים בתוך תבנית סיליקון נמוכה.

אפיתי עוגיות מבצק פריך פשוט, מהיר וטעים. ערבבתי קוקוס עם חלב מרוכז ושוקולד לבן למסה אחידה, מעט דביקה אך נוחה לרידוד וקרצתי באותו הקורצן שקרצתי את העוגיות. זילפתי בבסיס התבנית שוקולד מומס, הנחתי בתוך עיגול קוקוס ומעל עוגייה אפוייה ולאחר התייצבות בהקפאה התקבלו עוגיות באונטי נפלאות.

גם יפות וגם טעימות ובעיקר מאוד מיוחדות.

האמת שאפשר להרכיב בכל צורה של תבנית אישית, רק תצטרכו קורצן בקוטר הדוגמה לקוקוס ולעוגייה כדי שיוכלו להיכנס פנימה בקלות, ואם התבנית גבוהה פשוט לא ממלאים את כולה.

עוגיות באונטי

תבנית סיליקון שקעים אישיים

חומרים

בצק עוגיות:

300 ג׳ קמח (2 כוסות+2 כפות)

150 ג׳ סוכר (3/4 כוס)

150 ג׳ חמאה

ביצה

חלמון

5 ג׳ תמצית וניל (כפית)

מלית קוקוס:

250 ג׳ קוקוס (2 כוסות ו3/4)

150 ג׳ חלב מרוכז (2/3 כוס)

75 ג׳ שוקולד לבן

ציפוי שוקולד:

250 ג׳ שוקולד חלב/מריר

אופן ההכנה

בצק עוגיות:

במיקסר וו גיטרה או בקערת מעבד המזון מניחים קמח וסוכר ומערבבים.

מוסיפים חמאה ומעבדים לקבלת פירורים.

מוסיפים ביצה, חלמון ותמצית וניל ומעבדים לקבלת בצק רך, נעים ונוח.

אוספים את הבצק ןעל גבי נייר אפייה מקומח קלות, מרדדים וקורצים לעיגולים בקוטר השקעים שבתבנית שלכם.

מניחים את העוגיות בתבנית מרופדת נייר אפייה, ואופים בחום תנור, 160 מעלות תוכנית טורבו למשך 15 דקות עד שהקצוות מזהיבות. העוגייה ממשיכה להתייצב בצינון.

מלית קוקוס:

מניחים שוקולד לבן בקערית חסינת חום וממיסים בפולסים במיקרוגל עד להמסה מלאה.

יוצקים את השוקולד המומס על גבי הקוקוס, מוסיפים את החלב המרוכז ומערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה.

מרדדים את מסת הקוקוס על נייר אפייה, קורצים בקורצן שקרצנו את העוגיות ומניחים על מגש מרופד נייר אפייה.

אם ממתינים שהעוגיות יאפו או יצטננו, בנתיים ניתן לשמור את עיגולי הקוקוס במקרר.

שוקולד והרכבה:

מניחים בקערה חסינת חום את השוקולד וממיסים בפולסים במיקרוגל עד להמסה מלאה.

מעבירים את השוקולד המומס לשקית זילוף ללא צנטר וגוזרים פתח יציאה קטן.

מזלפים שוקולד מומס לתוך שקעי התבנית רק לכיסוי הבסיס, מניחים מעל עיגול קוקוס, מזלפים נקודת שוקולד במרכז העוגייה, ומצמידים אותה על הקוקוס שבתבנית. לוחצים קלות ומקפיאים להתייצבות.

כעבור כשעה ניתן לחלץ את העוגיות ולשמור בכלי אטום במקרר.

מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר (להוציא מהמקרר כמה דקות קודם)