טראפלס שוקולד דובאי

השוקולד דובאי התאקלם יפה מאז עשה עלייה, כאילו היה פה תמיד וגם בבלוג הכנו עוגות שוקולד דובאי בגרסאות שונות: גרסת עוגת הקרמבו, ביסקוויטים, גבינה אפויה ועוגת דבש והפעם בחרתי להכין בגרסת הטראפלס.

ביס קטן ומושלם שיהיה בדיוק! אז קרמלתי שערות קדאיף וערבבתי לתוכם שוקולד לבן מומס ומחית פיסטוק, תיבלתי במעט הל שמרים הכל מעלה (אל תוותרו עליו) והכנסתי לתבנית סיליקון חצאי כדור או משהו דומה ולאחר הקפאה קצרה, הוצאתי את חצאי הקדאיף ומילאתי באותה התבנית שוקולד חלב מומס ומעורבב עם מחית אגוזי לוז בהירה שנתנה טעם של קינדר בואנו והנחתי את הכדורים הקפואים על כדורי השוקולד ככה שלאחר הקפאה יווצר לי טראפלס אחד שמורכב מחצי שערות קדאיף וחצי שוקולד לוז. איך בעל הבית אמר: הכפתורים האלה מסוכנים... כל כך טעים וממכר!

ממרח אגוזי לוז, אם תרצו טעם מדהים של קינדר בואנו אז תשתמשו בבהיר אפשר גם בכהה ונוטלה גם יתאים פה.

טראפלס שוקולד דובאי

תבנית סיליקון חצאי כדור

חומרים

קדאיף:

150 ג׳ שערות קדאיף

150 ג׳ שוקולד לבן

100 ג׳ מחית פיסטוק (שליש כוס+כף)

חצי כפית הל טחון

שוקולד:

200 ג׳ שוקולד חלב

75 ג׳ ממרח אגוזי לוז (שליש כוס)

אופן ההכנה

קדאיף:

קוצצים את שערות הקדאיף ומניחים על מחבת רחבה חמה ועל גבי להבה בינונית-גבוהה מערבבים כל העת עד להזהבה עמוקה של הקדאיף. מסירים מהכיריים ומצננים.

מניחים שוקולד לבן בקערית חסינת חום וממיסים בפולסים במיקרוגל עד להמסה מלאה.

מערבבים את השוקולד המומס יחד עם מחית הפיסטוק וההל אל תוך שערות הקדאיף לקבלת קדאיף מצופה היטב מכל הכיוונים. בעזרת 2 כפיות, מניחים ממסת הקדאיף בתוך חצאי הכדור, מיישרים ומקפיאים למשך כשעה.

שוקולד:

מניחים בקערה חסינת חום את השוקולד וממיסים בפולסים במיקרוגל עד להמסה מלאה.

מערבבים פנימה את ממרח אגוזי הלוז לאיחוד מלא ומעבירים לשקית זילוף ללא צנטר.

מוציאים את חצאי הקדאיף הקפואים מתוך התבנית, בנתיים מניחים בצד.

גוזרים פתח יציאה קטן בשקית הזילוף וממלאים את חצאי הכדור בשוקולד כמעט עד לשפת התבנית ומניחים חצאי עיגול קדאיף בתוך חצאי השוקולד המומס, לא דוחפים פנימה רק מניחים.

מקפיאים למשך שעה. מחלצים את הטראפלס מהתבנית ומאחסנים בכלי אטום במקרר (או במקפיא)