כדורי שוקולד ברזילאיים

אז כבר סיפרתי בעבר על נגה היפה, חברתו של בכורי עומר ועל אהבתה לכדורי שוקולד וכבר יש לנו בבלוג עוגת ביסקוויטים ברזילאית והקשר הברזילאי הוא החלב המרוכז. כמו באותה עוגת ביסקוויטים שכבשה את ליבכם, גם כאן המרכיב המרכזי הוא החלב המרוכז אותו אנו מחממים בקלחת יחד עם שוקולד, חמאה, וניל וקקאו ובעת המסה ואיחוד מערבבים פנימה פתיתי קוקוס ופתי בר טחון. את התערובת מקררים קלות להתייצבות ואז גלגול הכדורים נעשה בקלילות, מצפים במה שאוהבים: סוכריות, קוקוס או פיסטוקים טחונים ואני מבטיחה לכם שאלה הם כדורי השוקולד הכי נמסים בפה שאי פעם טעמתם. ההנאה מובטחת!

כדורי שוקולד ברזילאיים

כ- 50 כדורים

חומרים

400 גרם חלב מרוכז (פחית)

100 ג׳ שוקולד חלב

100 ג׳ שוקולד מריר

25 ג׳ חמאה

35 ג׳ אבקת קקאו (רבע כוס)

5 ג׳ תמצית וניל

45 ג׳ פתיתי קוקוס (חצי כוס)

250 ג׳ פתי בר (שרוול) טחון דק

בנוסף:

חצי כוס קוקוס

חצי כוס סוכריות צבעוניות

חצי כוס פיסטוקים גרוסים

*עטרות נייר קטנות

אופן ההכנה

יוצקים לקלחת את החלב המרוכז יחד עם השוקולד, החמאה, אבקת הקקאו ותמצית הוניל ועל גבי להבה בינונית מערבבים כל העת עד להמסה מלאה ולאיחוד. אין צורך להרתיח.

מסירים מהכיריים ומערבבים פנימה את פתיתי הקוקוס והפתי בר הטחון ומערבבים היטב לאיחוד.

מעבירים לקערה, מכסים ומקררים להתייצבות למשך כחצי שעה עד שעה.

מכינים קעריות עם פתיתי קוקוס, פיסטוק טחון וסוכריות צבעוניות.

קורצים פיסות מהתערובת כגודל אגוז מלך, מגלגלים לכדור וטובלים באחד מהציפויים ומניחים בעטרת נייר.

פועלים באופן זהה עד תום התערובת כשמגוונים בציפויים השונים.

מאחסנים בכלי אטום במקרר. ניתן אף להקפיא בכלי אטום, מפשירים במקרר כשלוש שעות לפני ההגשה.