כדורי תמרים לוז ושוקולד

לפעמים מחפשים נחמה מתוקה, קלילה, שלא מצריכה זמן או הדלקת תנור, חטיף כזה שמכינים בקלות ושומרים במקרר או במקפיא לכל רגע שבא מתוק וזה אפילו מושלם לאירוח. כדורי תמרי מג׳הול יחד עם אגוזי לוז ושוקולד זה בדיוק מה שאתם מחפשים: טוחנים יחד תמרים ואגוזים, יוצרים כדורים, מחוררים גומות שאותם ממלאים בשוקולד וזהו! כמה הבנות לפני שמכינים: תמרי מג׳הול שנשמרו במקרר או במקפיא לעתים מאבדים מהלחות שלהם, לכן אולי יהיה צורך להוסיף כף או שתיים של מים קרים. את התמרים שוקלים רק לאחר הוצאת הגלעין.

אגוזי לוז טבעיים, צריכים להיות קלופים וקלויים, לטעם עשיר יותר. קולים את האגוזים בתבנית תנור, 180 מעלות בתוכנית טורבו למשך כ-20 דקות כאשר מפעם לפעם הופכים, מעבירים למגבת מטבח, מנערים היטב לקילוף הקליפה ומצננים. ניתן להשתמש בכל אגוז אחר שאתם מעדיפים.

את הגומה יצרתי בעזרת צ׳ופסטיק, אפשר להיעזר בכל כלי אחר דומה.

אם תשתמשו בשוקולד מריר, החטיף יהיה טבעוני. אם תרצו, ניתן להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן.

כתבתי פה יותר ממה שלוקח להכין, אז יאללה מתחילים.

כדורי תמרים לוז ושוקולד

כ-28 יחידות

חומרים

250 ג׳ תמרי מג׳הול מגולענים (כוס וחצי)

140 ג׳ אגוזי לוז טבעיים קלויים (כוס)

75 ג׳ שוקולד מומס (מריר/חלב או לבן כרצונכם)

1-2 כפות מים קרים (לפי הצורך)

עטרות נייר קטנות

אופן ההכנה

קולים את אגוזי הלוז ומקלפים את הקליפה (ככתוב בהקדמה).

חוצים את תמרי המג׳הול, מגלענים ומוציאים את הגביע הקטן מראש התמר.

מעבירים את התמרים יחד עם האגוזים לקערת מעבד המזון וטוחנים יחד עד טחינה דקה וקבלת תערובת דביקה שבמעיכת יד מתאחדת. במידה והתערובת יבשה יש להוסיף בהדרגה כף אחת או שתיים (לא יותר) של מים קרים לאיחוד. מסדרים עטרות נייר על מגש הנכנס למקרר. קורצים פיסות כגודל אגוזי מלך ממסת התמרים, מגלגלים לכדורים ומניחים בעטרות הנייר. בעזרת צ׳ופ סטיק או כלי אחר דומה, יוצרים גומה במרכז כדור התמר, כמעט עד התחתית. מכניסים שוקולד בתוך שקית זילוף, מניחים בתוך כוס מים רותחים עד להמסת השוקולד.

גוזרים פתח יציאה קטן בשקית הזילוף ומזלפים שוקולד בתוך הגומות עד לסגירה.

מעבירים להתייצבות במקרר למשך שעה אחת לפחות.

מאחסנים בכלי אטום במקרר, או לאורך זמן במקפיא.