• אורלי

שמרים בחושה עם שוקוצ'יפס

Updated: Nov 14, 2020

עוגת שמרים בחושה, רכה ומנחמת המחבקת המון המון שוקוצ'יפס. עוגה קלה להכנה, לא דורשת יותר מדיי התעסקות, ותמלא לכם את הבית בניחוח נפלא. אנו מעבדים את המסה עם וו גיטרה ולא עם וו לישה כמקובל בבצקים משום שהעוגה מצריכה ערבוב ולא לישה. זמני ההתפחה קצרים יותר והכי מומלצת לאלה שרוצים להתחיל עם שמרים וקצת חוששים וגם לאלה שרק רוצים עוגה רכה ומפנקת ליד הקפה. אני עשיתי שימוש בשבבי שוקולד צ'יפס בטעם קרמל ובטעם שוקולד, אפשר לגוון בטעמים רק שימו לב שהם עמידים באפייה.

שמרים בחושה עם שוקוצ'יפס

תבנית 35/25


חומרים

500 ג' קמח (3.5 כוסות)

10 ג' שמרים יבשים (כף)

150 ג' סוכר (3/4 כוס)

10 ג' סוכר וניל (כף/שקיק)

360 מ"ל חלב חמים (כוס וחצי)

50 ג׳ חמאה מומסת

2 ביצים

30 מ"ל אמרטו או ליקר אחר (2 כפות)

3 ג' מלח (חצי כפית)


400 ג' שבבי שוקוצ'יפס





אופן ההכנה


בקערה בינונית, מערבבים את השמרים יחד עם כף אחת מכלל הסוכר.

יוצקים מעל את החלב החמים, מערבבים ומוסיפים 8 כפות מכלל הקמח.

משהים 15 דקות בטמפרטורת החדר.


במיקסר עם וו גיטרה, מערבבים את החמאה המומסת עם הביצים, הליקר והסוכרים למסה אחידה.

מוסיפים את מסת השמרים ואת יתרת הקמח ולשים במשך חמש דקות.

מוסיפים את המלח ולשים חמש דקות נוספות.


מכסים את הקערה ומתפיחים במשך 40 דקות בטמפרטורת החדר.

מעבירים את המסה שתפחה לתוך תבנית מרופדת נייר אפייה, נותנים למסה להישפך, נעזרים בלקקן ומשטחים בצורה שווה. יוצקים מעל את שבבי השוקוצ'יפס לכיסוי אחיד של הבצק ולוחצים מעל בעדינות.

מתפיחים במשך 15 דקות בטמפרטורת החדר.


אופים בחום תנור, 160 מעלות בתוכנית טורבו למשך 30 דקות.

מצננים ושומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.





0 comments

Recent Posts

See All