• אורלי

בחושה ערמונים


סופסוף אנחנו מרגישים חורף אמיתי. השנה רבויה בגשמי ברכה, וקרר.. וכמה כייף לשבת בבית החם עם כוס תה ופרוסת עוגה בחושה, וזאת היא כזאת , בחושה חורפית במיוחד, בחושה ערמונים. שילבתי ערמונים טחונים (קמח ערמונים) וערמונים קצוצים יחד עם שבבי שוקולד בתיבול קינמון ונוצרה עוגה כה טעימה טובה ומנחמת, בדיוק לימי החורף הגשומים והקרים ואם תתחילו עכשיו בהכנתה אז תוך שעה היא שלכם.


בחושה ערמונים

תבנית קוגלהוף 24


חומרים


200 ג' קמח ערמונים (כוס ורבע)

280 ג' קמח ( 2 כוסות)

10 ג' אבקת אפייה (2 כפיות/שקיק)

5 ג' קינמון (כפית)

250 ג' סוכר (כוס ורבע)

4 ביצים

200 ג' יוגורט (גביע)

150 מ"ל חלב ( 2/3 כוס)

5 ג' תמצית וניל (כפית)

15 ג' ליקר אמרטו (כף)

100 ג' שוקולד חלב קצוץ

50 ג' ערמונים קלופים קלויים וגרוסים

200 ג' חמאה מומסת




אופן ההכנה

* לקמח ערמונים, טוחנים ערמונים קלויים (טבעיים או אלה שמוכרים בוואקום) במעבד מזון יחד עם כפית קמח או קורנפלור לקבלת אבקה דקה.

משמנים היטב את התבנית, מפזרים מעט קמח, מנערים שאריות ושומרים במקרר עד השימוש.

בקערה אחת, מנפים את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את קמח הערמונים, הסוכר והקינמון ומערבבים.

בקערה נפרדת, טורפים קלות את הביצים עם היוגורט, החלב, הוניל והאמרטו למסה אחידה.

מקפלים בהדרגה, את החומרים היבשים אל תוך המסה הרטובה עד לקבלת תערובת חלקה.

מקפלים פנימה את החמאה המומסת עד לאיחוד מלא ומוסיפים את השוקולד והערמונים.

יוצקים לתוך התבנית ואופים בתוכנית טורבו, 160 מעלות למשך 50 דקות עד הזהבה.

מצננים ומחלצים מהתבנית. מפדרים באבקת סוכר ומאחסנים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.




0 comments

Recent Posts

See All