בחושה וניל שוקולד לבן וקראמבל שוקולד

בחושה וניל שוקולד לבן יחד עם קראמבל שוקולד חלב או מריר היא עוגה של ניגודים, רך ופריך, בהיר וכהה, וניל ושוקולד. חגיגה של טעמים אהובים ומוכרים, עוגה פשוטה להכנה אך מיוחדת במינה.

בקראמבל פירורים שבעוגה, ניתן להשתמש בשוקולד חלב או מריר על פי טעמכם ואף לשלב בינהם.

ניתן להשתמש בטבלת שוקולד שקוצצים או בשוקולד צ׳יפס.

מתחילים את ההכנה בקראמבל שכן הם צריכים להתייצב עד השימוש.

את הקראמבל מכינים באופן ידני בעזרת האצבעות ללא צורך בכלים מיוחדים.

משתמשים בכל כמות הקראמבל שמתקבלת, גם אם נדמה לכם שזה קצת יותר מדיי.

את העוגה ניתן לבחוש בעזרת מטרפה ואם תרצו מיקסר ידני.

בחושה וניל שוקולד לבן וקראמבל שוקולד

תבנית 30/25

חומרים

קראמבל:

175 ג׳ קמח (כוס ורבע)

50 ג׳ אבקת שקדים (חצי כוס)

35 ג׳ אבקת קקאו (רבע כוס)

65 ג׳ סוכר דמררה (שליש כוס)

20 ג׳ סוכר וניל (2 כפות/2 שקיקים)

65 ג׳ שמן (שליש כוס)

50 ג׳ שוקולד חלב/מריר

עוגה:

4 ביצים

200 ג׳ סוכר (כוס)

5 ג׳ תמצית וניל (כפית)

200 ג׳ שמן (כוס)

250 ג׳ שמנת מתוקה (גביע קטן)

80 ג׳ אינסטנט פודינג וניל (מארז)

245 ג׳ קמח (כוס ו3/4)

10 ג׳ אבקת אפייה (2 כפיות/שקיק)

60 ג׳ שוקולד לבן מגורר דק או קצוץ קטן

אופן ההכנה

קראמבל:

לתוך קערה בינונית, מנפים את הקמח ומוסיפים אבקת שקדים, אבקת קקאו וסוכרים.

מערבבים קלות ויוצקים מעל את השמן. מערבבים בעזרת שני לקקנים וממשיכים בעזרת אצבעות הידיים לקבלת פירורים. מוסיפים פנימה את השוקולד ומקפיאים עד השימוש.

עוגה:

מניחים בקערה גדולה את הביצים, מוסיפים סוכר וטורפים/מקציפים לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

מוסיפים לפי הסדר: תמצית וניל, שמן ושמנת מתוקה וטורפים היטב להטמעה.

טורפים פנימה את האינסטנט פודינג וניל. מנפים מעל את הקמח ואבקת האפייה

ומקפלים לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את השוקולד הלבן בפיזור שווה.

יוצקים לתבנית מרופדת נייר אפייה ומשטחים בשכבה אחידה.

מפזרים מעל את הקראמבל, את כולו באופן אחיד.

אופים בחום תנור, 160 מעלות בתוכנית טורבו למשך כ-45 דקות עד התייצבות.

מצננים היטב. מאחסנים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.

ניתן לפדר מעט אבקת סוכר.