• אורלי

עוגת שוקולד חמה


העוגה הזאת נקראת כך רק משום שכייף לאכול אותה לאחר חימום קצרצר במיקרוגל, כשהיא כמעט נמסה ונוטפת וליד יש כדור גלידת וניל קרה. אבל עם הזמן, הבנו שהיא כל כך רכה שהיא טעימה גם קרה והעוגה הפכה לעוגת השוקולד המועדפת אצלנו, והצלחנו להתאים אותה לכל אירוע: פעם המסנו שוקולד, פעם קצפת, פעם רק אבקת סוכר, פעם סוכריות, פעם פירות... כל פעם היא היתה נראית אחרת. עוגה של עשר דקות הכנה, מצרכים שאי אפשר להיתפס בלעדיהם בבית, יחד עם כוס אחת, מטרפה וקערה והיא שלכם אבל עד כה לא חשבתי לשתף את המתכון בבלוג, משום שמקור המתכון לא שלי. קיבלתי אותו מאשת הרב שלימדה את עומר לפני 13 שנים את דרשת בר המצווה שלו ומאז עבר המון קמח בנפה וכמה שינויים קטנים במתכון ולא מזמן הזכרתי אותו ומאז היה ביקוש רב לשיתוף. החומרים נמדדים כולם בכמות של כוס אחת אוניברסלית, או מתחלקים חצי - חצי ו3/4 ורבע. אז רגע לפני הפרסום אני ממליצה לאחר נסיון, להכין את העוגה רק בשתי תבניות שונות, או מרובעת בקוטר 30/25 (חד פעמית בגודל בינוני) או עגולה בקוטר 26 ס"מ כי ככה הן נאפות בצורה הטובה ביותר. יאללה אז צאו להכין ותתכוננו להתאהב.


עוגת שוקולד חמה

תבנית מרובעת 30/25 או עגולה 26


חומרים

4 ביצים

200 ג' סוכר (כוס)

5 ג' תמצית וניל (כפית)

200 מ"ל שמן (כוס)

180 מ"ל שמנת מתוקה (3/4 כוס)

75 ג' אבקת קקאו (חצי כוס)

75 ג' אבקת שוקולית (חצי כוס)

140 ג' קמח (כוס)

7 ג' אבקת אפייה (כפית וחצי)


60 מ"ל שמנת מתוקה (רבע כוס)

125 ג' שוקולד חלב




אופן הכנה

בקערת ההקצפה מניחים ביצים יחד עם סוכר ומקציפים לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

מוסיפים לפי הסדר תוך כדי הקצפה: וניל, שמן ושמנת מתוקה עד להטמעה מלאה.

מנפים מעל אבקת קקאו ואבקת שוקולית ומקציפים להטמעה.

מנפים מעל קמח ואבקת אפייה ומקציפים להטמעה ולקבלת מסה חלקה.

יוצקים לתבנית משומנת או לחילופין מרופדת נייר אפייה ואופים בחום תנור 160 מעלות בתוכנית טורבו למשך 30 דקות (תבנית מרובעת) או 35-40 דקות (תבנית עגולה). לשים לב לא לייבש את העוגה.

לקראת תום האפייה, מניחים בקערית חסינת חום שוקולד חלב יחד עם רבע כוס שמנת מתוקה וממיסים בפולסים במיקרוגל עד המסה מלאה. יוצקים את הגנאש על גבי העוגה החמה ומצננים.

ניתן לפזר סוכריות/ קוקוס/ שברי אגוזים וכו'.

מאחסנים את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר או לאורך זמן במקרר.

מומלץ לאחר קרור במקרר, לחמם חצי דקה במיקרוגל לפני ההגשה.

מומלץ להגיש פרוסת עוגה חמה עם כדור גלידת וניל.




0 comments

Recent Posts

See All