קוביות קטנטנות מלאות בטעמים נפלאים של דבש, שוקולד וחמאת בוטנים. עוגיות שאופים כעוגה אחת בתבנית, ולאחר אפייה וצינון, פורסים לקוביות או מלבנים, איך שאוהבים. בצק נפלא שלא עובר קירור, לכן העוגיות האלה מהירות הכנה, קלות וטעימות. אני השתמשתי בשבבי שוקולד צ'יפס חום ובשבבי שוקולד חמאת בוטנים של ריזס שניתן לקנות בכל רשתות השיווק. כמובן שניתן להחליף את שבבי השוקולד בכאלה שאתם אוהבים, כמו שבבי שוקולד לבן, מריר או חלב באותה הכמות המצויינת במתכון.
קוביות שוקוצ'יפס ריזס
תבנית 20/20
חומרים
120 ג' חמאה
60 ג' אבקת סוכר (חצי כוס)
40 ג' דבש (2 כפות)
5 ג' תמצית וניל (כפית)
140 ג' קמח (כוס)
4 ג' מלח (3/4 כפית)
100 ג' שבבי שוקולד צ'יפס (חצי כוס)
60 ג' שבבי ריזס חמאת בוטנים (שליש כוס)
אופן הכנה
במיקסר וו גיטרה, מקרימים יחד חמאה עם אבקת סוכר ותמצית וניל כשלוש דקות לקבלת תערובת קרמית חלקה ואחידה. מנפים ומוסיפים את הקמח והמלח ומקפלים לאיחוד. מקפלים את שבבי השוקוצ'יפס והריזס בצורה שווה. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשטחים מעל את הבצק בעזרת הידיים על ידי לחיצות לקבלת משטח אחיד. אופים 170 מעלות במשך 20 דקות. מצננים ופורסים באופן שווה לקוביות. מאחסנים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.
