משולשי שוקוקוס

כמה שאני אוהבת את השילוב שוקולד עם קוקוס או בקיצור:שוקוקוס ולא במקרה יש בבלוג לא מעט מתכונים מגוונים בחיבור המושלם הזה. את המשולשים הללו, פגשתי באינסטגרם בלא מעט דפים טורקיים, מסתבר שזאת עוגה אהובה בטורקיה והאמת שהיא תמיד הזכירה לי את הלמינגטון האוסטרליים (קוביות עוגה מצופות שוקולד עם קוקוס וגם אותם יש בבלוג) עד שממש התחשק לי לרקוח גרסה משלי למשולשים האלה אז אפיתי עוגת וניל-קוקוס עשירה ולאחר שהצטננה מהאפייה, פרסתי לקוביות וכל קובייה חציתי באלכסון למשולשים.

את דפנות העוגה, טובלים ברוטב שוקולד אשר ממיסים בפשטות על הכיריים ומצפים בפתיתי קוקוס ומעבר למראה היפה, העוגה טעימה בטרוף, רכה רכה כמו שאני אוהבת והשוקוקוס מדוייק בהחלט ומסתנכרן בשלמות. ברוטב השוקולד אפשר להשתמש בשוקולד חלב או מריר על פי טעמכם ואף בממרח שוקולד (נוטלה/השחר/אחר) המועדף עליכם. עוגה פשוטה להכנה, אך בהחלט שונה, מרשימה ומענגת. תהנו.

משולשי שוקוקוס

תבנית 30/25

חומרים

עוגת וניל קוקוס:

4 ביצים

200 ג׳ סוכר (כוס)

5 ג׳ תמצית וניל (כפית)

240 מ״ל שמנת מתוקה (כוס)

200 ג׳ שמן (כוס)

45 ג׳ פתיתי קוקוס (חצי כוס)

80 ג׳ אינסטנט פודינג וניל (מארז)

280 ג׳ קמח (2 כוסות)

10 ג׳ אבקת אפייה (2 כפיות/שקיק)

רוטב שוקולד:

360 מ״ל חלב (כוס וחצי)

150 ג׳ סוכר (3/4 כוס)

10 ג׳ סוכר וניל (2 כפיות/שקיק)

35 ג׳ אבקת קקאו (רבע כוס)

70 ג׳ שוקולד חלב/מריר

70 ג׳ ממרח שוקולד נוטלה/אחר (רבע כוס)

בנוסף:

135 ג׳ פתיתי קוקוס (כוס וחצי)

אופן ההכנה

עוגת וניל קוקוס:

בקערת ההקצפה מניחים את הביצים, מוסיפים סוכר ומקציפים לקבלת קצף תפוח ובהיר.

מוסיפים לפי הסדר: תמצית וניל, שמן ושמנת מתוקה ומקציפים להטמעה.

מנפים מעל: קמח, אבקת אפייה ואינסטנט פודינג וניל ומקציפים להטמעה מלאה.

מוסיפים פתיתי קוקוס ומקציפים לקבלת מסה אחידה.

יוצקים לתבנית מרופדת נייר אפייה ואופים בחום תנור, 160 מעלות תוכנית טורבו למשך 30 דקות עד התייצבות והזהבה. מצננים היטב לפני חילוץ, פריסה וציפוי.

רוטב שוקולד:

את רוטב השוקולד מכינים ברגע שהעוגה יוצאת מהתנור ומצטננת.

יוצקים לקלחת את החלב, מוסיפים סוכר וסוכר וניל, אבקת קקאו ועל גבי להבה בינונית מערבבים היטב להמסה ולרתיחה. מסירים מהכיריים, מוסיפים פנימה שוקולד וממרח שוקולד וטורפים היטב להמסה.

מצננים בטמפרטורת החדר עד השימוש.

הרכבה:

מחלצים את העוגה מהתבנית, פורסים לקוביות שוות וחוצים כל קובייה באלכסון לקבלת 2 משולשים.

יוצקים את רוטב השוקולד לקערה רחבה שיהיה נוח לטבול.

מניחים את הקוקוס בצלחת רחבה.

טובלים את קצוות המשולש ברוטב שוקולד ומנערים שאריות.

מניחים את קצוות השוקולד על פתיתי הקוקוס לציפוי אחיד ומניחים את המשולש המוכן על גבי תבנית או מגש מרופדים בנייר אפייה. מכינים באופן זהה את כל משולשי העוגה ומניחים בטמפרטורת החדר עד שהשוקולד יתייצב. מאחסנים בכלי אטום בטמפרטורת החדר. ניתן לשמור גם במקרר, העוגה נשארת רכה.