בחושה שוקולד קוקוס

עוגה בחושה, רכה ומענגת וכל כך פשוטה להכנה. את העוגה הזאת הכנתי לרוב בימים שהכאב היה חזק ממני ובכל זאת לא ויתרתי על משהו מתוק וטעים לשבת. ערבבתי באופן ידני עם מטרפה מספר רכיבים בסיסיים, יצקתי לתבנית, לאחר אפייה יצקתי גנאש ובכל פעם כל מי שטעם, לא הסתפק בפרוסה אחת ודרש את אותה העוגה בכל פעם מחדש. כעת, כשאני כמעט בקו הבריאות, זאת היא העוגה המהירה שלי וזאת שמשאירה את הרושם של עוגה מושקעת. אז זאת היא מעכשיו גם העוגה שלכם, אני מבטיחה שלאחר שתכינו אותה היא תכנס לרשימת המתכונים האהובים שלכם ולא ברור לי איך עד כה לא מצאתי לנכון להכניס אותה לבלוג.

אם משתמשים בגנאש בשוקולד מריר העוגה פרווה לחלוטין.

השימוש במתכון בקרם קוקוס ולא בחלב קוקוס, אם רוצים ניתן להמיר לשמנת צמחית אך לא לחלב אלטרנטיבי.

בחושה שוקולד קוקוס

תבנית 30/25

חומרים

4 ביצים

200 ג' סוכר (כוס)

5 ג' תמצית וניל (כפית)

200 ג' שמן (כוס)

240 מ"ל קרם קוקוס (כוס)

70 ג' אבקת שוקולית (חצי כוס)

70 ג' אבקת קקאו (חצי כוס)

140 ג' קמח (כוס)

10 ג' אבקת אפייה (2 כפיות/שקיק)

90 ג' פתיתי קוקוס (כוס)

גנאש

200 ג' שוקולד חלב/מריר

לשוקולד חלב: 120 מ"ל קרם קוקוס (חצי כוס)

לשוקולד מריר: 180 מ"ל קרם קוקוס (3/4 כוס)

אופן ההכנה

יוצקים לקערה את הביצים, מוסיפים סוכר ומקציפים לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

מוסיפים לפי הסדר: וניל, שמן וקרם קוקוס ומקציפים עד להטמעה מלאה.

מנפים מעל את הקקאו, השוקולית, הקמח ואבקת אפייה ומקציפים עד להטמעה וקבלת תערובת אחידה.

מקפלים פנימה את הקוקוס באופן שווה ויוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך תבנית מרופדת נייר אפייה

אופים בחום תנור, 160 מעלות תוכנית טורבו למשך 28-30 דקות ומצננים.

גנאש

מניחים בקערה חסינת חום את השוקולד, יוצקים מעל את קרם הקוקוס וממיסים בהדרגה במיקרוגל עד להמסה מלאה וקבלת גנאש חלק. יוצקים את הגנאש על גבי העוגה לציפוי אחיד.

מצננים להתייצבות. אפשר לעטר בפתיתי קוקוס.

שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר או במקרר.

העוגה נשארת רכה גם לאחר אחסון במקרר.