עוגיות חמאה פריכות, מתוקות והכי טעימות ליד הקפה או התה. כאלה שכולם אוהבים, ילדים ומבוגרים. אפשר לקרוץ בכל קורצן שאתם בוחרים, עוגיות בצורה אחידה, או בכל הקורצנים שיש במגרה. מאבקים אבקת סוכר, או מעט קינמון טחון, והעיקר- תציבו דחליל ליד קופסת העוגיות כי אחרת מישהו יחטוף את זה קודם...
עוגיות חמאה פריכות
חומרים
280 ג' קמח (2 כוסות)
100 ג' אבקת סוכר (3/4 כוס)
125 ג' חמאה
ביצה
חלמון
5 ג' תמצית וניל (כפית)
1-2 כפות מים קרים (לפי הצורך)
אבקת סוכר
קינמון טחון (לא חובה)
אופן הכנה
במעבד מזון, או במיקסר עם וו גיטרה, מניחים יחד קמח ואבקת סוכר. מוסיפים קוביות חמאה קרה ומעבדים לקבלת פירורים. מוסיפים ביצה, חלמון ותמצית וניל ומעבדים רק עד לקבלת בצק. אם יש צורך מוסיפים בהדרגה מעט מים קרים עד לאיחוד הבצק. עוטפים בניילון נצמד ומקררים שעתיים.
מרדדים את הבצק הקר, על גבי משטח מקומח קלות וקורצים צורות. מניחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, ואופים 160 מעלות כ-12 דקות להזהבה קלה בקצוות. מצננים ובוזקים אבקת סוכר או אבקת סוכר מעורבת במעט קינמון. מאחסנים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.
Comments