• אורלי

עוגיות וניל שוקו ואגוזי לוז


עוגיות נפלאות, בשני צבעים וטעמים המחבקות המון אגוזי לוז, כאלה שהכי כייף למלא איתן את קופסת העוגיות. פשוטות להכנה ומאוד מיוחדות. מכינים בפשטות 2 בצקים, לבן וניל וחום קקאו שלתוכו מוסיפים שברי אגוזי לוז. את בצק השוקולד מגלגלים לשני גלילים ואת הבצק הלבן מרדדים ועוטפים איתו את הגלילים, לאחר הפריסה מתקבלות עוגיות יפות מראה שבעת האפייה הקצרה, לא ניתן לעמוד בריח המתפשט בחלל הבית.


עוגיות וניל שוקו ואגוזי לוז


חומרים


בצק וניל:

100 ג' חמאה קרה

70 ג' אבקת סוכר (חצי כוס+כף)

ביצה

150 ג' קמח (כוס+כף)

35 ג' קורנפלור (רבע כוס)

5 ג' תמצית וניל (כפית)


בצק קקאו אגוזי לוז:

100 ג' חמאה קרה

70 ג' אבקת סוכר (חצי כוס+כף)

ביצה

150 ג' קמח (כוס+כף)

25 ג' קורנפלור (2 כפות)

10 ג' אבקת קקאו (כף)

70 ג' אגוזי לוז קלויים וגרוסים (2/3 כוס)





אופן הכנה

בצק וניל:

במעבד מזון או במיקסר עם וו גיטרה, מניחים את הקמח יחד עם אבקת סוכר וקורנפלור.

מוסיפים את החמאה ומעבדים לקבלת פירורים.

מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומעבדים לקבלת בצק.


בצק קקאו אגוזי לוז:

במעבד מזון או במיקסר עם וו גיטרה, מניחים את הקמח יחד עם אבקת סוכר, קורנפלור וקקאו.

מוסיפים את החמאה ומעבדים לקבלת פירורים.

מוסיפים את הביצה ושברי האגוזים ומעבדים לקבלת בצק.


הרכבה ואפייה:

חוצים את בצק הקקאו לשני חלקים, ומגלגלים לגליל בקוטר 4 ס"מ.

מרדדים את בצק הוניל לריבוע בעובי 4 מ"מ, מברישים קלות את הבצק המרודד במעט מים.

מניחים את גלילי הקקאו על גבי הבצק המרודד ועוטפים כל גליל לכיסוי מלא.

מסירים את הבצק העודף ומקפיאים את הגלילים שהתקבלו למשך שעה.

פורסים את הגלילים לפרוסות ומסדרים על גבי תבנית תנור מרופדת נייר אפייה.

אופים את 2 המגשים יחד בתוכנית טורבו, חום תנור 160 מעלות למשך כ-15 דקות עד הזהבה קלה. מצננים ושומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.





0 comments

Recent Posts

See All