לא תמיד מתחשק לאפות. השבוע הארוך הזה של ההכנות לפורים, הוציא ממני את הקוביות הנפלאות האלה, שנולדו ברגע של עייפות, כשהיה צורך בעוד משהו שיקשט את משלוח המנות, ממתק אחד שיחתום את החג. הוצאתי כמה רכיבים מהמזווה, המסתי, ערבבתי, שיטחתי, קיררתי ולטאצ' נוסף הכנתי ציפוי שיש משני שוקולדים, חלב ולבן ולאחר שפרסתי, טדדם.. הופתעתי מהקוביות שהתקבלו, אחד הממתקים הטעימים ופחות מחמש דקות של הכנה, מנוחה נכונה וקוביות קטנות של אושר שכייף לתת במתנה. רגע, תשאירו משהו גם לכם הא?
קוביות קריספיות ללא אפייה
תבנית 20/20
חומרים
קוביות:
100 ג' פצפוצי אורז גרוסים (2 כוסות)
100 ג' ביסקוויטים גרוסים גס (כוס)
100 ג' חמאה
180 ג' דבש (3/4 כוס)
125 ג' חמאת בוטנים (חצי כוס)
20 ג' אבקת קקאו (2 כפות)
ציפוי:
150 ג' שוקולד חלב
50 ג' שוקולד לבן
אופן ההכנה
בצק:
בסיר בינוני, מניחים חמאה, דבש וחמאת בוטנים על להבה נמוכה, טורפים בצורה מתמדת עד המסה. לקראת סיום ההמסה, מוסיפים את הקקאו ומערבבים היטב לאיחוד. מסירים מהכיריים ומערבבים פנימה את הביסקוויטים הגרוסים ואת פצפוצי האורז.
מרפדים תבנית בנייר אפייה, יוצקים מעל את המסה ומשטחים בצורה שווה בעזרת פלטה מדורגת.
מקררים להתייצבות.
ציפוי:
מניחים את שוקולד החלב בקערית חסינת חום וממיסים בפולסים במיקרוגל עד המסה מלאה.
מניחים את השוקולד הלבן בקערית חסינת חום נפרדת, וממיסים בפולסים במיקרוגל עד המסה מלאה.
יוצקים את השוקולד החלב על המסה הקרה לציפוי מלא. מניחים תלוליות שוקולד לבן על גבי הציפוי ובעזרת קיסם יוצרים צורה אקראית כדוגמת שיש. מקררים להתייצבות ופורסים לקוביות קטנות ואחידות.
מאחסנים בכלי אטום במקרר.
