גלידוניות שוקולד לבן ולוטוס

אין מי שלא מצא את עצמו, לפחות פעם אחת, יושב עם קופסת גלידוניות וטועם אחד ועוד אחד ועוד אחד...עד שכמעט נגמר. קוביות גלידה מצופות, קטנות וממכרות, שמאוד פשוט להכין בבית. מכינים גלידה משמנת מתוקה, חלב מרוכז ובשביל הקרמיות גבינת שמנת, מקפיאים לפחות 24 שעות, אפשר ורצוי יותר משום שכדאי שיהיו קפואים לחלוטין בשלב הציפוי. אחרי שתכינו גלידוניות בבית, מבטיחה שלא תרצו לקנות יותר גלידוניות.

גלידוניות

תבנית 20/30

---

חומרים

250 ג' גבינת שמנת 30%

5 ג' מחית וניל (כפית)

400 ג' חלב מרוכז (פחית)

500 מ"ל שמנת מתוקה

ציפוי:

200 ג' ממרח לוטוס

200 ג' שוקולד לבן

אופן הכנה

במיקסר עם וו גיטרה, מעבדים גבינת שמנת כשלוש דקות עד לריכוך. מחליפים לוו מקצף ומוסיפים בהדרגה ותוך כדי הקצפה איטית עד בינונית, את החלב המרוכז, ממשיכים ומוסיפים שמנת מתוקה ומחית וניל ומקציפים עד קבלת קרם סמיך ויציב. יוצקים לתבנית ומקפיאים לפחות 24 שעות.

פורסים את הגלידה לקוביות בגודל הרצוי ומשיבים להקפאה קצרה. בקערית, ממיסים שוקולד לבן, ובקערית נפרדת, מחממים מעט את ממרח הלוטוס למצב נוזלי. מצפים חלק מקוביות הגלידה בממרח לוטוס, וחלק בשוקולד הלבן, ומשיבים למקפיא להתייצבות. מומלץ לעבוד בכל פעם עם חלק מהקוביות, ששאר הקוביות ממתינות במקפיא. שומרים בקופסה אטומה במקפיא.