top of page
  • תמונת הסופר/תאורלי

עוגת קרמבו קינדר בואנו

עודכן: 16 באפר׳ 2021

אחת העוגות הראשונות שהכנתי, היא עוגת קרמבו. אתם יודעים, בסיס עוגת שוקולד שאופים ומעל יוצקים קרם וניל בצורה הכי פשוטה שיש (שמנת מוקצפת עם אינסטנט פודינג) ובציפוי גנאש שוקולד. השבוע, הייתי צריכה להכין ולשלוח באופן פתאומי עוגה להדר, חשבתי על קוצר הזמן ועדיין רציתי שהדר תהנה מעוגה טובה.

הכנתי בסיס עוגת שוקולד, זאת שאני תמיד מכינה, רק שהכנתי מחצית מהכמות, ומעל הקצפתי שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג וקיפלתי עם ממרח קינדר מעורב בחלב וכבר שמזגתי את הקרם על העוגה, הבנתי שהצלחתי ושבעצם יצא לי פה סוג של עוגת קרמבו, אז בחרתי לצפות בגנאש. כבר אמרתי בעוגות קינדר בואנו אחרות, שאני עושה שימוש בממרח נוגט אגוזים של השחר העולה, מאחר שמצאתי שהוא בטעם ובמרקם של מחית קינדר, אך בשליש מהמחיר. תבחרו אתם במה להשתמש, אני מבטיחה שהטעם זהה.


עוגת קרמבו קינדר בואנו

תבנית 30/20


חומרים


עוגת שוקולד:

2 ביצים

100 ג' סוכר (חצי כוס)

5 ג' תמצית וניל (כפית)

100 ג' שמן (חצי כוס)

120 מ"ל שמנת מתוקה (חצי כוס)

70 ג' שוקולית (חצי כוס)

10 ג' קקאו (כף)

70 ג' קמח (חצי כוס)

5 ג' אבקת אפייה (כפית)


קרם קינדר בואנו:

200 ג' ממרח נוגט אגוזים/מחית קינדר בואנו (כוס)

80 מ"ל חלב (שליש כוס)

500 מ"ל שמנת מתוקה

80 ג' אינסטנט פודינג וניל


גנאש:

150 ג' שוקולד חלב

80 מ"ל שמנת מתוקה (שליש כוס)







אופן ההכנה


עוגת שוקולד:

באופן ידני, בעזרת קערה ומטרפה, מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר ותמצית וניל לתערובת תפוחה.

מוסיפים את השמן והשמנת המתוקה ומקציפים לקבלת מסה אחידה.

מנפים מעל את השוקולית והקקאו ומקציפים לאיחוד. מנפים מעל את הקמח והאפייה ומקפלים לקבלת מסה אחידה וחלקה. יוצקים לתוך תבנית מרופדת נייר אפייה ואופים בחום תנור, 160 מעלות בתוכנית טורבו למשך כ-18 דקות עד להתייצבות ומצננים היטב עד השלב הבא.


קרם קינדר בואנו:

מניחים את מחית הקינדר בקערה חסינת חום, מרתיחים את החלב, יוצקים על גבי המחית וטורפים היטב לקבלת מסה אחידה וחלקה ומצננים.

מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם אינסטנט הפודינג לקבלת קרם יציב אך רך.

מוסיפים את מסת הקינדר ומקציפים לקבלת קרם יציב מאוד.

יוצקים את הקרם על עוגת השוקולד ומיישרים בעזרת פלטה.

מקפיאים את העוגה כארבע שעות לפני שלב הציפוי.


גנאש:

מניחים בקערית חסינת חום את השוקולד יחד עם השמנת המתוקה וממיסים בפולסים במיקרוגל עד המסה מלאה. יוצקים את הגנאש על פני קרם הקינדר באופן שווה ואחיד לכיסוי מלא ומשיבים למקפיא להתייצבות למשך כשעה.


מפשירים את העוגה במקרר כשעתיים לפני ההגשה.

מעטרים בקינדר בואנו.

שומרים בכלי אטום במקרר או במקפיא.





18 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

18 Comments


Avishag アビシャグ
Avishag アビシャグ
May 19

יש אפשרות לפרווה?

Like
אורלי
אורלי
May 19
Replying to

בגדול כן, אבל זאת כבר עוגה לגמרי אחרת. קינדר בואנו זה חלבי, זה כבר לא יהיה אותו טעם. צר לי.

Like

נעמה ג'ובני
נעמה ג'ובני
May 30, 2023

אפשר להכין את זה פרווה? ריצ' במקום שמנת מתוקה וחלב סויה במקום חלב?

Like
אורלי
אורלי
May 30, 2023
Replying to

כן באותו היחס, העוגה מאוד מאוזנת וכלל לא מתוקה אז נראה שיהיה בסדר.

Like

אפרת יקנה
אפרת יקנה
May 15, 2023

הי

הבן שלי ביקש עוגת קינדר ליומולדת וזו נראת מעולה ! בדיוק מכינה את הקרם אחרי שהוספתי את הקרם חלב קינדר לקצפת היא טיפה נהייתה מגורענת ואני חושבת שלא מספיק יציבה. יש מה לעשות להצלת הקרם ? תודה !

Like
אורלי
אורלי
May 15, 2023
Replying to

אוקיי זה באמת קרם מצויין גם אני משתמשת בו לרוב

ייתכן ובאמת הכל יסתדר בקרור והמרקם לא יורגש.

להבא, כדאי להקציף תמיד פחות ולעבור למקצף ידני עד למצב יציב, עם מקצף ידני קשה לטעות.

שמחה שהכנת ומקווה שתהנו 💖

Like

Ortal Kons
Ortal Kons
Apr 19, 2023

היי, מתכון מצוין !

אם אני בוחרת להכין את העוגה בתבנית עגולה. איזה קוטר יתאים לכמויות הללו ?

Like
אורלי
אורלי
Apr 19, 2023
Replying to

היי ניתן להכין את העוגה בתבנית עגולה בקוטר 24 ללא כל שינויי בכמויות.

Like

Shahar Shlomi
Shahar Shlomi
Mar 14, 2023

היי אורלי, מתכון מעורר תיאבון!! מיד ניגשתי להכין☺️ רציתי לדעת לגבי הוספת מסת הנוגט לתערובת השמנת המתוקה והאינסטנט פודינג וניל שהקצפנו, האם צריך להקציף את הנוגט פנימה או רק לקפל בעדינות?

Like
אורלי
אורלי
Mar 14, 2023
Replying to

היי מתכון בהחלט קליל וטעים. ממש כמו שכתוב באופן ההכנה:

ממיסים את ממרח הנוגט לתערובת חלקה

מקציפים קלות שמנת ופודינג, מוסיפים את המחית ומקציפים לקרם יציב אך רך. מקווה שתהנו.

Like
bottom of page