• אורלי

עוגת חטיף קינדר דליס

אתם מקבלים באהבה את מתכוני העוגות חטיף של קינדר, ועוד אחד כזה הוא הקינדר דליס.

הקינדר דליס, הוא חטיף עוגת ספוג קקאו בשתי שכבות המחבקות קרם קוקוס -וניל ובציפוי שוקולד.

את עוגת הספוג אופים בתבנית תנור סטנדרטית, אשר חוצים לשני חלקים שווים המרכיבים את העוגה.

את קרם הקוקוס-וניל, מכינים מהחלק המוצק של קרם הקוקוס, אשר מקררים יום-יומיים קודם במקרר ומקציפים יחד עם אינסטנט פודינג וניל לקבלת קרם רך ומפנק בתוך עוגות הקקאו הרכות והציפוי הפריך

שעוטף בנפרד כל פרוסת עוגת חטיף לקבלת פינוק אמיתי. שימו לב, לכמות המצויינת של קרם הקוקוס, נצטרך להשתמש בחלק המוצק של 2 פחיות. עוגה מלאת אהבה שמכינים בקלי קלות.

עוגת חטיף קינדר דליס

תבנית 40/40

תבנית 20/35


חומרים

עוגת ספוג קקאו:

3 ביצים

150 ג' סוכר (3/4 כוס)

20 ג' סוכר וניל (2 כפות/2שקיקים)

100 ג' חמאה מומסת

160 מ"ל חלב (2/3 כוס)

210 ג' קמח (כוס וחצי)

10 ג' אבקת אפייה (2 כפיות/שקיק)

35 ג' אבקת קקאו (רבע כוס)


קרם קוקוס וניל:

400 ג' קרם קוקוס קר (החלק המוצק)

65 ג' אינסטנט פודינג וניל


גנאש שוקולד:

200 ג' שוקולד חלב

175 ג' ממרח נוטלה (חצי כוס)

180 מ"ל שמנת מתוקה (3/4 כוס)






אופן ההכנה:


עוגת ספוג קקאו:

מקציפים ביצים יחד עם סוכרים במשך 2-3 דקות עד קבלת מסה תפוחה ובהירה.

מוסיפים חמאה מומסת ומקציפים להטמעה מלאה. מוסיפים חלב ומקציפים להטמעה מלאה.

מנפים מעל את הקמח, אבקת האפייה והקקאו ומקפלים עד לקבלת תערובת אחידה.


יוצקים את התערובת לתוך תבנית תנור מרופד נייר אפייה, משטחים בשכבה אחידה ואופים בחום תנור, 160 מעלות למשך כרבע שעה. מצננים ופורסים לשני חלקים שווים.


קרם קוקוס וניל:

לאחר קרור ארוך של קרם הקוקוס במקרר, מוציאים את החלק המוצק ומקציפים יחד עם אינסטנט פודינג וניל לקבלת קצפת יציבה.


הרכבה:

מניחים חלק אחד של עוגת ספוג בתבנית מרופדת נייר אפייה היוצא מהשוליים (לשליפה קלה יותר)

יוצקים מעל את הקרם, משטחים בשכבה אחידה ומכסים בעוגת הספוג הנוספת.

מקפיאים למשך שעתיים לפחות עד שלה הפריסה וציפוי הגנאש.


גנאש שוקולד:

מחלצים את העוגה מהתבנית ובעזרת סכין חדה וארוכה פורסים למלבנים בגודל שווה.

יוצקים לקלחת שמנת מתוקה ומרתיחים. מניחים בקערה חסינת חום את שוקולד החלב וממרח הנוטלה, יוצקים מעל את השמנת החמה וטורפים היטב לקבלת גנאש חלק.


מניחים את מלבני החטיף על רשת העומדת על תבנית/ מגש (לאיסוף שאריות השוקולד)

יוצקים גנאש על המלבנים לציפוי מלא, אוספים את שאריות הגנאש ומשתמשים לפי הצורך עד לתום ציפוי החטיפים.

אם הגנאש התקרר, ניתן לחמם מספר שניות במיקרוגל.

מקפיאים את חטיפי העוגה המצופים להתייצבות קלה. את שאריות הגנאש מעבירים לשקית זילוף קטנה, גוזרים פתח יציאה ומעטרים כל מלבן בשרשרת מעויינים.

מאחסנים בכלי אטום במקרר. ניתן לשמור במקפיא ולהפשיר במקרר כשעתיים לפני ההגשה.

מגישים בטמפרטורת החדר.









0 comments

Recent Posts

See All