קוביות קינדר בואנו

הדר אוהבת קינדר בואנו ולכן בבלוג יש לא מעט עוגות בטעם זה. לאחרונה הדר ביקשה שארקח לה קינדר בואנו אך במקום עוגה רכה תחת הקרם היא רוצה בסיס פריך וקראנצ׳י, אז תודו לה בהמשך...

בנתיים פוררתי המון וופלים, גרסתי אגוזי לוז וערבבתי הכל יחד עם ממרח קינדר בואנו להלן הבסיס הפריך.

לשכבת הקרם ערבבתי ממרח קינדר בואנו יחד עם גבינת מסקרפונה ולאחר הקפאה פרסתי לקוביות וטבלתי בשוקולד מומס לציפוי מלא. התקבלו קוביות מטריפות, נפלאות בטעמן ובמרקמן. בהחלט ואוו, איך לא הכנתי זאת קודם ומזל שהדר ביקשה... אז אתם בוודאי יודעים שאני תמיד ממליצה לקנות ממרח קינדר בואנו של חברת מוביניפיק (ממרח חלב ואגוזי לוז) שניתן לרכוש בכל רשתות השיווק או של חברת השחר העולה (ממרח נוגט אגוזים) כמו כן, אפשר להשתמש בכל ממרח קינדר בואנו שאתם אוהבים.

אגוזי לוז טבעיים, קלויים וגרוסים ללא הקליפה וופלים של כל חברה אך רק בטעמי שוקולד או וניל או אגוזים בלבד, כל טעם אחר עלול לפגום בטעם הרצוי. משום שהדר אוהבת שוקולד לבן, בחרתי לצפות חלק מהקוביות גם בשוקולד לבן, אפשר לצפות בכל שוקולד שאוהבים ואף לשלב בינהם. יאללה מתחילים..

קוביות קינדר בואנו

תבנית 30/20

בסיס:

350 ג׳ וופלים

60 ג׳ אגוזי לוז קלויים וגרוסים (3/4 כוס)

250 ג׳ ממרח קינדר

קרם:

300 ג׳ ממרח קינדר

250 ג׳ גבינת מסקרפונה

ציפוי:

400 ג׳ שוקולד חלב/לבן או מריר

כפית שמן *שימו לב להוראות שבאופן ההכנה

אופן ההכנה

בסיס:

מפוררים את הוופלים דק או גורסים בפולסים במעבד המזון, שימו לב שהם לא יידבקו בטחינה רציפה.

מערבבים וופלים עם אגוזי לוז ומחית קינדר לתערובת אחידה ומשטחים בשכבה אחידה בתוך תבנית מרופדת נייר אפייה. מקפיאים עד השלב הבא.

קרם:

מעבירים לקערה את ממרח הקינדר, מוסיפים פנימה את המסקרפונה ומערבבים היטב בעזרת לקקן לאיחוד ולקבלת תערובת חלקה. משטחים בשכבה אחידה על גבי הבסיס שבתבנית ומקפיאים להתייצבות למשך 4 שעות לפחות לפני פריסה וציפוי.

פריסה וציפוי:

מחלצים את הקינדר מהתבנית יחד עם נייר האפייה ובעזרת סכין חדה פורסים לקוביות בגודל הרצוי.

אני פרסתי לארבעה טורים וכל טור לשש קוביות. משיבים למקפיא עד המסת השוקולד.

אפשר להשתמש בכל שוקולד שתרצו בכמות המצויינת במתכון וניתן אף לשלב בינהם.

מניחים כל סוג שוקולד בקערה חסינת חום וממיסים בפולסים במיקרוגל עד להמסה מלאה.

אני המסתי 200 שוקולד חלב ו-200 שוקולד לבן.

לשוקולד חלב ושוקולד מריר מוסיפים לאחר ההמסה כפית שמן קנולה.

לשוקולד לבן אין צורך בתוספת שמן.

מניחים כל קוביית שוקולד על מזלג ובעזרת כף, מצפים בשוקולד, מסירים שאריות ומניחים לייבוש.

הקוביות קפואות לכן השוקולד מתייצב במהירות.

ניתן לעטר קווים דקים עם שוקולד בצבע נגדי, הכי נוח לזה להשתמש בשקית זילוף קטנה ללא צנטר או

עם כפית.

מאחסנים בכלי אטום במקרר או במקפיא.

אני ממליצה לשמור במקפיא, להוציא כשרוצים, זה מתרכך במהירות ללא צורך בהפשרה מוקדמת.