עוגת קינדר מילק סלייס

לא מזמן הכנו בבלוג את עוגת קינדר פינגווין על פי אותו חטיף מבית קינדר והעוגה גרפה המון תשואות, שמירות ושיתופים באינסטגרם. השבוע, התרגשתי לראות בטיול סתמי בסופר את הפינגווין קורץ לי ממקרר מוצרי החלב. שפשפתי את עיניי והבנתי שזה הדבר האמיתי שסופסוף עשה עלייה לארצנו וכמה נפלא לרכוש חטיפים נוספים מבית קינדר שאיך שהוא יצא שהם מזוהים עם ילדים, אולי ביצת ההפתעה אחראית על כך, אבל די ברור שקהל היעד הוא רחב ושלא מעט נמנים עם אוהבי הקינדר, ואני אישית גרופית של קינדר בואנו...

השבוע, במהלך צפייה בטלוויזיה, הופיעה פרסומת למילק סלייס, חטיף קינדר נוסף שעשה עלייה ומורכב מעוגיית ספוג דקה רכה ומקרם דבש לימוני הנמס בפה. ההתרגשות הובילה אותי למטבח לנסות, והתקבלה עוגה נפלאה, קלה להכנה שכייף להכין וכייף לחלוק- ממש כמו הדבר האמיתי!

עוגת קינדר מילק סלייס

תבנית תנור 40/40

תבנית 35/20

חומרים

ביסקוויט שוקולד:

5 ביצים

100 ג' סוכר חום (חצי כוס)

65 ג' סוכר לבן (שליש כוס)

5 ג' תמצית וניל (כפית)

50 ג' שמן (רבע כוס)

70 ג' קמח (חצי כוס)

5 ג' אבקת אפייה (כפית)

35 ג' אבקת קקאו (רבע כוס)

קרם דבש:

3 ג' ג'לטין+15 מ"ל מים קרים

500 מ"ל שמנת מתוקה

50 ג' אינסטנט פודינג וניל (שליש כוס)

60 מ"ל דבש (רבע כוס)

30 מ"ל מיץ לימון (2 כפות)

אופן ההכנה

ביסקוויט שוקולד:

מפרידים ביצים, חלבונים לקערת הקצפה וחלמונים לקערה נפרדת.

מקציפים חלבונים ובהדרגה מוסיפים סוכר לבן ומקציפים עד קבלת מרנג יציב.

בנפרד, מקציפים את החלמונים יחד עם הסוכר החום ותמצית הוניל עד קבלת תערובת תפוחה ובהירה.

מזרזפים לתוך התערובת תוך כדי הקצפה את השמן עד להטמעה מלאה.

מנפים מעל את הקמח, אבקת האפייה ואבקת הקקאו ומקציפים רק עד קבלת תערובת אחידה.

מקפלים בהדרגה את המרנג לתוך מסת העוגה עד לאיחוד מלא.

מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה, יוצקים את מסת העוגה, מיישרים ואופים בחום תנור 160 מעלות בתוכנית טורבו למשך 12 דקות. מכבים תנור, פותחים דלת ומצננים 10 דקות בצורה הזאת.

מוציאים את התבנית לטמפרטורת החדר, מצננים היטב וחוצים את הביסקוויט לשני חלקים שווים.

קרם דבש:

מערבבים ג'לטין עם מים קרים, משהים 10 דקות במקרר וממיסים 30 שניות במיקרוגל.

יוצקים לקערת הקצפה, שמנת מתוקה מוסיפים דבש, לימון ואינסטנט פודינג וניל ומקציפים עד קבלת קצפת יציבה אך רכה. מערבבים כפית מהקרם לתוך הג'לטין המומס, שבים על הפעולה פעמיים נוספות לשם השוואת מרקמים, יוצקים את תכולת הג'לטין לתוך הקרם ומקציפים דקה נוספת לאיחוד.

הרכבה:

מרפדים תבנית 35/20 בנייר אפייה היוצא מגבולות התבנית (לחילוץ קל ונקי).

מניחים חלק אחד של ביסקוויט בבסיס התבנית.

יוצקים את הקרם על הביסקוויט ומורחים באופן שווה ואחיד.

מניחים מעל את הביסקוויט הנוסף, מכסים ביריעת ניילון נצמד ומקררים להתייצבות למשך כשש שעות.

מחלצים את העוגה מהתבנית ופורסים למלבנים בגודל הרצוי.

מאחסנים בכלי אטום במקרר. העוגה ניתנת להקפאה, מפשירים במקרר כשעה לפני ההגשה.