• אורלי

מנדיאנט -שוקולד ופירות יבשים


מנדיאנט, פינוקים קטנים בצורת דיסקיות שוקולד שעליהם מונחים פירות יבשים ומיני אגוזים.

מקורו של המנדיאנט באירופה ופירושו קיבוץ נדבות, כנראה על שום צורת המטבע שלו.

הפירות היבשים סימלו את צבע גלימות הנזירים השונים. בעבר היה ממתק לעניים ולאט לאט הפך ליוקרתי.

הפירות והאגוזים מקבלים את היחס המגיע להם, הם אינם מעורבבים בתוך מסת השוקולד, אלא מונחים עליו בכבוד. ניתן להשתמש בכל סוג שוקולד שאתם אוהבים, מריר, חלב, לבן, מקורמל או רובי, זה רק יהיה צבעוני, עשיר ומגוון יותר. ככה גם עם הפירות היבשים, החל מצימוקים, תאנים, משמשים ועד לפטל מיובש או ורדים מסוכרים וכל מיני האגוזים השונים. ממיסים שוקולד, מזלפים עיגולים, מניחים פירות ואגוזים שונים, ובזמן כה קצר קבלתם ממתק עשיר וטעים.

מנדיאנט- שוקולד ופירות מיובשים

המתכון הזה לא נוקשה. ניתן להשתמש בכל שוקולד שתבחרו. או בכמה סוגים.

לדיסקיות פרווה ניתן להשתמש בשוקולד מריר.


100 ג' שוקולד מכל סוג (על פי טעמכם)

5 משמשים מיובשים/ תאנים מיובשות/ צימוקים/ חמוציות

2 כפות פיסטוק/קשיו/שקד/אגוז/ צנובר - קלויים

1 כף ורדים מסוכרים/פטל מיובש



אופן ההכנה


קוצצים את השוקולד ומניחים בקערית חסינת חום. ממיסים במיקרוגל בהדרגה, בפולסים של 30 שניות עד המסה מלאה וחלקה. מעבירים את השוקולד לשקית זילוף ללא צנטר, גוזרים פתח יציאה קטן ועל גבי משטח סיליקון/ שקף ניילון המונח על תבנית אפייה או מגש, מזלפים עיגולים קטנים (יש לזכור שהשוקולד משתטח מעט). קוצצים את הפירות היבשים ואת האגוזים הקלויים לריבועים קטנים בגודל זהה, ומניחים על גבי כל עיגול שוקולד בצורה שתבחרו. מצננים במקפיא מספר דקות להתייצבות. מחלצים את הדיסקיות ומאחסנים בכלי אטום במקרר.





0 comments

Recent Posts

See All