עוגת שיש מנומרת

עוגת שיש, עוגה ביתית פשוטה ומנחמת שלאחרונה היה ביקוש אלייה ואז הבנתי שבבלוג יש עוגות שיש במבחר טעמים כמו: פיסטוק-סחלב, שוקו-בננה, שיש באונטי ועוד ורק זאת שכולם מבקשים, אין.

אז מיד הפשלתי שרוולים לארגן לכם את המתכון הכי מבוקש גם בבית שלנו, עוגת שיש רכה, מנחמת, ובהבטחה לא עוד שיש חנק... גם פרווה וגם יפיפייה שלא זקוקה לאיפור גנאש או אבקת סוכר...

חומרי גלם שיש בכל בית שמאחדים בפשטות, חוצים לשניים ולחלק אחד מוסיפים קקאו לקבלת מסה שוקולדית. ולמה מנומרת? בגלל המראה המיוחד אשר יוצרים בעזרת המזיגה לתבנית: פעם לבן למרכז ופעם חום למרכז עד תום המסה נצפה בעיגולים בתוך עיגולים בשני צבעים ובעזרת שיפוד נעביר קווים לאורך ולאחר מכן לרוחב וזהו, אופים ונהנים ובהתחייבות.

עוגת שיש מנומרת

תבנית 30/25

חומרים

4 ביצים

250 ג׳ סוכר (כוס ורבע)

20 ג׳ סוכר וניל (2 כפות/2שקיקים)

5 ג׳ תמצית וניל (כפית)

200 ג׳ שמן (כוס)

240 מ״ל מיץ תפוזים (כוס)

120 מ״ל מים חמים (חצי כוס)

350 ג׳ קמח (2.5 כוסות)

10 ג׳ אבקת אפייה (2 כפיות/שקיק)

15 ג׳ אבקת קקאו (כף וחצי)

אופן ההכנה

מניחים בקערת ההקצפה את הביצים, מוסיפים סוכר וסוכר וניל ומקציפים לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

מוסיפים לפי הסדר: תמצית וניל, שמן, מיץ תפוזים ומים חמים ומקציפים להטמעה מלאה.

מנפים מעל קמח ואבקת אפייה ומקציפים לאיחוד וקבלת תערובת אחידה וחלקה.

מעבירים מחצית מהכמות לקערה נוספת ולחלק אחד מנפים אבקת קקאו ומקציפים היטב לאיחוד.

מרפדים תבנית בנייר אפייה, מוזגים למרכז התבנית מעט מהתערובת הלבנה (כשלוש כפות) יוצקים במרכז התערובת הלבנה, מעט מהתערובת החומה (באותה הכמות בערך) ככה ממשיכים עד תום התערובות, פעם לבנה ופעם חומה- במרכז כך שיווצר עיגול בתוך עיגול בתוך עיגול, אין צורך לדייק.

בעזרת שיפוד, מסמנים קווים לאורך התבנית ולאחר מכך מסמנים קווים לרוחב התבנית ככה שתיווצר לנו דוגמא (נקראת דוגמת נוצה).

אופים את העוגה בחום תנור, 160 מעלות תוכנית טורבו למשך 30 דקות עד התייצבות והזהבה.

מצננים היטב ומאחסנים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.