עוגיות קריספיות ללא אפייה
העוגיות האלה מושלמות לרגעים שבהם אתם חושקים במשהו מתוק ושוקולדי, או אם קבלתם התראה קצרצרה לקבלת אורחים אך אין לכם הרבה זמן או סבלנות לקרר לרדד ולאפות, אז כמה מוצרים בסיסיים שיש כמעט בכל בית ואתם מסודרים. חיממתי בסיר גדול חלב, סוכר, חמאה וקקאו ברתיחה הוספתי וניל וחמאת בוטנים עירבבתי פנימה פצפוצי אורז, יצרתי תלוליות על תבנית ולאחר צינון קצר קיבלתי עוגיית ממתק נהדרת וממכרת, כזאת שעד שצילמתי בני הבית חיסלו חלק גדול מהן. ואגב, עוגיות קלות ונפלאות אלה מומלצות להכנה גם עם הילדים ואני רק מקווה שתצליחו להמתין למיצוק ולא תזללו את כל התערובת ישר מהסיר...
עוגיות קריספיות ללא אפייה
חומרים
300 ג' סוכר (כוס וחצי)
30 ג' אבקת קקאו (3 כפות)
100 ג' חמאה
120 מ"ל חלב (חצי כוס)
5 ג' תמצית וניל (כפית)
125 ג' חמאת בוטנים (חצי כוס)
150 ג' פצפוצי אורז (3 כוסות)
אופן ההכנה
בסיר גדול מרתיחים יחד חלב, סוכר, חמאה וקקאו. ברתיחה, מורידים את הלהבה לשלב נמוך,ממיסים פנימה חמאת בוטנים ומוסיפים תמצית וניל. מערבבים פנימה את פצפוצי האורז עד לרתיחה.
צריך לערבב עד שנראה שהתערובת אחידה ונפרדת מדפנות הסיר. אך לא לערבב יתר על המידה, כדי למנוע התייבשות או ריח שרוף. מרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה, ובעזרת כף, מניחים תלוליות בגודל כחצי כף או כפית וחצי. מצננים 15 דקות במקרר להתייצבות ושומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.
