בחושה אגוזים

עוגת אגוזים בחושה עם הפתעות נוספות כמו פתיתי קוקוס ושבבי שוקולד, רכה ומנחמת, כזאת עוגה של בית מלא אהבה. עוגה שנולדה ביום שרציתי עוגה מהירה אך שווה. הקצפת הביצים עם הסוכר נותנת נפח ואוויר לעוגה, ניתן להקציף גם במקצף ידני חשמלי אך לא לוותר על השלב הזה, הוא הצלחת העוגה. ניתן להשתמש בכל סוג אגוזים שאתם אוהבים ואפילו ניתן להמיר אם תרצו לשקדים. כדי להפוך את העוגה לפרווה ניתן להמיר את החלב בחלב סויה מכל סוג, או נוזל (לא קרם) קוקוס. את העוגה ממליצה לאפות בשתי תבניות אינגליש קייק גדולות, אך ניתן לאפות גם בתבנית עגולה אחת, רצוי את זאת עם החור במרכז.

בחושה אגוזים

2 אינגליש קייק/תבנית 24

חומרים

280 ג' קמח (2 כוסות)

10 ג' אבקת אפייה (2 כפיות/שקיק)

4 ביצים

200 ג' סוכר (כוס)

20 ג' סוכר וניל (2 כפות/2שקיקים)

200 מ"ל שמן קנולה (כוס)

360 מ"ל חלב (כוס וחצי)

150 ג' אגוזים טחונים (כוס וחצי)

90 ג' פתיתי קוקוס (כוס)

100 ג' שוקולד מריר מגורר

אופן ההכנה

בקערת המיקסר, מניחים את הביצים יחד עם הסוכרים ומקציפים במהירות בינונית-גבוהה במשך כחמש דקות לקבלת מסה תפוחה ובהירה. מורידים את מהירות ההקצפה לנמוכה-בינונית, ומוסיפים בהדרגה את השמן ומקציפים עד להטמעה מלאה. מוסיפים את החלב ומקציפים לקבלת מסה אחידה.

מוסיפים בהדרגה את האגוזים הטחונים, פתיתי הקוקוס והשוקולד המגורר ומקציפים לאיחוד.

מנפים מעל את הקמח ואבקת האפייה ומקציפים עד להטמעה וקבלת מסה אחידה.

יוצקים לשתי תבניות אינגליש קייק או תבנית עגולה אחת מרופדת נייר אפייה ואופים בחום תנור, 160 מעלות בתוכנית טורבו למשך 45-50 דקות עד הזהבה. (אם אופים באינגליש קייק זמן האפייה מתקצר בעשר דקות).

מצננים ובוזקים אבקת סוכר. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.