עוגה עשירה ופאדג'ית במיוחד של שוקולד ותפוזים. בעוגה שלנו נשתמש בכל התפוז,כולל קליפתו. קודם נרתיח את התפוזים במים ונסנן את המרירות ולאחר מכן נבשל אותם עד לריכוך, נטחן אותם בבלנדר למחית ונשתמש בכל הטוב הזה לתוך עוגת השוקולד שלנו. את שאר העוגה, נמשיך להכין באותו הבלנדר, נוסיף קמח ואבקת שקדים, נוסיף שוקולד משובח מחוזק באבקת קקאו, נתבל בוניל ונקבל עוגה אחת אלוהית שתבשם את הבית בניחוח אפייה משכר של פריחת הדרים שוקולדי במיוחד.
עוגת שוקולד שקדים ותפוזים
תבנית 24
חומרים
2 תפוזים קטנים
6 ביצים
200 ג' סוכר (כוס)
20 ג' סוכר וניל (2 כפות/2 שקיקים)
100 ג' אבקת שקדים (כוס)
140 ג' קמח (כוס)
70 ג' אבקת קקאו (חצי כוס)
100 ג' שוקולד מריר/חלב מומס
100 ג' חמאה מומסת
5 ג' אבקת אפייה (כפית)
3 ג' אבקת סודה לשתייה (חצי כפית)
אופן הכנה
מניחים את התפוזים בסיר קטן, מכסים במים ומרתיחים. מסננים את המים ומכסים את התפוזים שוב במים, לאחר הרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים במשך שעה עד לריכוך.
מסננים את המים, חוצים את התפוזים לרבעים, מסירים גרעינים וטוחנים למחית חלקה בבלנדר או במעבד מזון. מוסיפים למחית התפוזים בבלנדר את הסוכר וסוכר הוניל ומערבלים. מוסיפים את הביצים ומערבלים לאיחוד. מוסיפים את השוקולד המומס, החמאה ואבקת הקקאו ומערבלים לסיום מוסיפים קמח ואבקת שקדים, אבקת אפייה וסודה לשתייה ומערבלים לקבלת מסה אחידה וחלקה. יוצקים לתבנית מרופדת נייר אפייה ואופים במשך 40 דקות, 160 מעלות. מצננים ומפדרים אבקת סוכר. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.
Comments