עוגיות חמאת בוטנים

בפסח, מכינים לרוב עוגיות בוטנים, אני מכינה עוגיות מחמאת בוטנים טבעית, כל כך קלות להכנה ונפלאות לכל ימות השנה. בקערה אחת וללא מיקסר, מחמישה מצרכים וללא קמח, מצריכות קירור קצרצר ואפייה קצרה ומתקבלות עוגיות נימוחות שמותירות בבית שובל נפלא של ריח וטעם של עוד ואין לי ספק שתאמצו אותם הרבה אחרי הפסח.

עוגיות חמאת בוטנים

חומרים

250 ג' חמאת בוטנים (כוס)

100 ג' אבקת סוכר (3/4 כוס)

ביצה

5 ג' אבקת סודה לשתייה (כפית)

100 ג' שבבי שוקולד צ'יפס (חצי כוס)

אופן ההכנה

מערבבים יחד בקערה את חמאת הבוטנים עם אבקת הסוכר והביצה למסה אחידה.

מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים היטב בצורה שווה.

מקפלים פנימה את שבבי השוקולד ומקררים למשך כחצי שעה.

מרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה, קורצים פיסות בצק קטנות ומגלגלים.

מניחים במרווחים קטנים על גבי התבנית ואופים בחום תנור 170 מעלות למשך 12-15 דקות,עד הזהבה קלה

העוגיות מתייצבות בצינון. מצננים ושומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.

* אין צורך למעוך את העוגיות, רק לגלגל- הן משתטחות במהלך האפייה.

* העוגיות מתייצבות בצינון- גם אם נראה שהן אינן אפויות מספיק, הן יתייצבו במהלך הצינון.