קוביות מהירות הכנה, לימים שלא בא להפעיל את התנור ובכל זאת בא משהו קטן ומפנק. קוביות בוטנים שמכינים במהירות ובקלות ומתקבלות קוביות נפלאות, פריכות במראה אלגנטי ומקסים שניתן גם לארוז כמתנה. חמש דקות עבודה, כף וקערה, קירור קצר וזה שלכם. יאללה מתחילים...
קוביות בוטנים ללא אפייה
תבנית 30/20
חומרים
500 ג' בוטנים טבעיים ללא קליפה (3.5 כוסות)
100 ג' ביסקוויטים מכל סוג שאוהבים
100 ג' אורז תפוח (2 כוסות)
400 ג' חלב מרוכז (פחית)
60 ג' דבש (רבע כוס)
20 ג' אבקת קקאו / שוקולית (2 כפות)
5 ג' קינמון (כפית)
20 ג' סוכר וניל (2 כפות/2שקיקים)
ציפוי:
200 ג' שוקולד לבן
20 ג' שוקולד מריר/חלב
5 ג' שמן קנולה/קוקוס (כפית)
אופן ההכנה
קולים את הבוטנים במחבת גדולה וחמה עד הזהבה קלה ומצננים.
טוחנים במעבד המזון את הבוטנים בצורה גסה.
טוחנים במעבד מזון את הביסקוויטים לפירורים קטנים.
מערבבים בקערה גדולה את הבוטנים יחד עם הביסקוויטים, פצפוצי האורז התפוח, הקקאו, הקינמון וסוכר הוניל לקבלת מסה אחידה. יוצקים מעל את הדבש ואת החלב המרוכז ומערבבים היטב לקבלת מסה לחה.
יוצקים את המסה שהתקבלה לתוך תבנית מרופדת נייר אפייה, משטחים ומהדקים היטב בעזרת פלטה.
מקררים למשך חצי שעה מינימום עד שלב הציפוי.
ציפוי:
מניחים את השוקולד הלבן בקערה חסינת חום וממיסים בפולסים במיקרוגל להמסה מלאה.
מערבבים לתוך השוקולד המומס את השמן ויוצקים על גבי המסה הקרה שבתבנית.
מניחים את השוקולד המריר/החלב בקערית חסינת חום וממיסים בפולסים במיקרוגל.
מעבירים לשקית זילוף קטנה ללא צנטר, גוזרים פתח יציאה ומזלפים קווי שוקולד על השוקולד הלבן.
בעזרת קיסם מעבירים קווים לכיוון הנגדי של קווי השוקולד ליצירת דוגמה.
מקררים למשך חצי שעה מינימום להתייצבות ופורסים לקוביות בגודל הרצוי.
שומרים בכלי אטום במקרר.
