עוגת שוקולד פירורים

כשמבקשים עוגה לא רגילה, בטעמים שכולם אוהבים אך הזמן שלכם מוגבל, זאת היא בדיוק העוגה!

עוגת שוקולד עשירה ורכה, שאהובה על ילדים ומבוגרים, אותה אופים בתבנית תנור סטנדרטית, פורסים חלק ממנה כגודל התבנית בה נרכיב את העוגה ואת שאר העוגה מפוררים פירורים פירורים רכים כעננים. את שכבת העוגה מניחים בתבנית ומעל יוצקים קצפת וניל רכה שמקציפים בקלות משמנת מתוקה ואינסטנט פודינג ומעל מפזרים את אותם הפירורים הרכים והמענגים. מתקבלת מעין עוגת קרמבו רק שאת הגנאש החליפו פירורי שוקולד נפלאים. ברור לי שלאחר שתכינו אותה , תתאהבו והעוגה תיכנס לרשימת העוגות הקבועות שלכם. אז תהנו.

עוגת שוקולד פירורים

תבנית תנור 40/30

תבנית 30/25

חומרים

עוגת שוקולד:

5 ביצים

250 ג׳ סוכר ( כוס ורבע)

5 ג׳ תמצית וניל ( כפית)

200 ג׳ שמן ( כוס)

240 מ״ל חלב ( כוס)

150 ג׳ שוקולית ( 3/4 כוס)

45 ג׳ קקאו ( רבע כוס)

280 ג׳ קמח ( 2 כוסות)

10 ג׳ אבקת אפייה ( 2 כפיות/שקיק)

קצפת וניל:

750 מ״ל שמנת מתוקה

5 ג׳ תמצית וניל ( כפית)

80 ג׳ אינסטנט פודינג וניל

25 ג׳ אבקת סוכר ( 2 כפות)

אופן ההכנה

עוגת שוקולד:

מניחים בקערה ביצים, מוסיפים סוכר ומקציפים במשך 4 דקות לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

מוסיפים תוך כדי הקצפה: וניל, שמן וחלב ומקציפים עד הטמעה מלאה.

מנפים מעל קקאו, שוקולית, קמח ואבקת אפייה ומקציפים עד קבלת תערובת חלקה.

יוצקים לתבנית תנור בעלת דפנות גבוהות ומרופדת נייר אפייה ואופים בחום תנור 160 מעלות במשך כעשרים עד עשרים וחמש דקות להתייצבות.

מצננים היטב ופורסים חלק אחד מהעוגה כגודל בסיס התבנית בה מרכיבים את העוגה.

מניחים את העוגה בתבנית מרופדת נייר אפייה.

את שאר העוגה מפוררים בעזרת אצבעות הידיים לפירורים קטנים.

קצפת וניל:

מקציפים שמנת מתוקה יחד עם אינסטנט פודינג, תמצית וניל ואבקת סוכר לקצפת יציבה אך רכה.

יוצקים את הקצפת על העוגה שבתבנית ומשטחים בשכבה אחידה.

מניחים על הקצפת את פירורי העוגה בשכבה אחידה ומלאה. מקררים להתייצבות במקרר.

העוגה ניתנת להקפאה, מפשירים במקרר כשעתיים לפני ההגשה.

שומרים בכלי אטום במקרר או במקפיא.