• אורלי

מטבעות פיסטוק


אחת מדרכי אפיית העוגיות האהובה עליי, היא הכנת עוגיות בגליל, כזה שמקפיאים ופורסים מתי שבא או שצריך וללא כל צורך במערוך לרידוד, או קורצן לצורות. אחת העוגיות האהובות עליי, הן עוגיות פיסטוק, ככה שבמתכון הזה ממש זכיתי... את זמן הקפאת הגליל אתם תבחרו, מינימום שעתיים ומקסימום חודשיים, עטוף היטב בנייר אפייה ובניילון נצמד, מוציאים לקראת שבת או אם מגיעים לפתע אורחים, או סתם ברגע של פינוק משפחתי, פורסים ואופים ללא כל מאמץ הבית מתמלא בריח אפייה, חמאה ופיסטוקים קלויים. אתם תתמכרו ואני מבטיחה שעוד יהיו פה מתכונים רבים לעוגיות נפלאות בגליל.


מטבעות פיסטוק


חומרים

150 ג' פיסטוקים גרוסים דק (כוס)

100 ג' סוכר (חצי כוס)

10 ג' סוכר וניל (כף/שקיק)

ביצה

210 ג' קמח (כוס וחצי)

100 ג' חמאה


100 ג' שוקולד מריר / חלב





אופן הכנה

במעבד מזון או במיקסר וו גיטרה, מקרימים חמאה עם סוכר וסוכר וניל. מוסיפים ביצה ומעבדים להטמעה. מנפים קמח ומעבדים לקבלת בצק, מוסיפים פיסטוקים גרוסים ומעבדים לתפזורת שווה בבצק.

מחלקים את הבצק לשני חלקים, מגלגלים לקבלת גליל שווה בגודלו, עוטפים בנייר אפייה ומקפיאים לפחות שעתיים. מגלגלים את הבצק השני באותו האופן.

פורסים את הגלילים הקפואים בעזרת סכין חדה לעוגיות במרווחים של 2 ס"מ, מניחים בתבנית תנור מרופדת נייר אפייה ואופים 10-12 דקות להזהבה. מצננים היטב.

ממיסים את השוקולד, טובלים מחצית עוגיה בתוכו, מנערים שאריות ומניחים להתייצבות בטמפרטורת החדר.

מאחסנים בקופסה אטומה.






0 comments

Recent Posts

See All