• אורלי

סהרוני גרעיני דלעת


בבלוג יש מבחר עוגיות סהרונים. יש את הקלאסיות המוכרות בכל בית. יש את אלה הממולאים בתערובת שקדים. יש את אלה עם המרציפן בפנים ושבבי השקדים בחוץ.. וכעת, מוסיפה בהצלחה רבה את אלה העשויים מגרעיני דלעת, כן קראתם נכון, דלעת. אני עושה שימוש רב בגרעיני דלעת במטבח, החל מגרנולה וקרקרים ועד לסלטים ואורז. אני אוהבת את הפריכות שלהם ומעבר לזאת, הם מכילים יתרונות בריאותיים כמו מינרלים, אבץ, אשלגן, ברזל וחלבון והשפעתם מטיבה עם העור שלנו. הפעם, החלטתי לטחון אותם לאבקה ולהכין מהם סהרונים. הוספתי מעט מחית פיסטוקים לתגבור הצבע הירוק הנהדר ולאחר האפייה טבלתי את הקצוות בשוקולד מומס, התקבלו עוגיות נפלאות, מפתיעות ופריכות. בדרך כלל אני עובדת מיד בתום הכנת בצק הסהרונים, שכן קל יותר לעצב אותו אך את הבצק הזה רצוי לקרר, לספיגת טעמים ועם הוצאתו מהמקרר לטמפרטורת החדר, הוא ישוב להיות רך וגמיש. שווה לכם לנסות, אתם תתמכרו!

סהרוני גרעיני דלעת

חומרים

220 ג' גרעיני דלעת

280 ג' קמח (2 כוסות)

250 ג' חמאה קרה

150 ג' סוכר (3/4 כוס)

10 ג' סוכר וניל (כף/שקיק)

15 ג' מחית פיסטוק (כף)


150 ג' שוקולד חלב/מריר





אופן ההכנה


מניחים את גרעיני הדלעת בתוך מעבד מזון וטוחנים לאבקה דקה.

מוסיפים את הסוכר וסוכר הוניל וטוחנים יחד לאיחוד.

מוסיפים את החמאה ומחית הפיסטוקים ומעבדים לקבלת מסה אחידה.

מוסיפים את הקמח ומעבדים לקבלת בצק רך נעים וגמיש.

עוטפים ביריעת ניילון נצמד ומקררים למשך 6 שעות.


מרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.

קורצים פיסות בצק, מגלגלים לכדור, יוצרים רצועה כנחש, מניחים במרווחים קטנים בתבנית ומכופפים לסהר.

אופים כל תבנית בנפרד, חום תנור 160 מעלות, תוכנית טורבו למשך כרבע שעה.

העוגיות מתייצבות בצינון. מצננים היטב.


מניחים בקערית חסינת חום את השוקולד, ממיסים בפולסים במיקרוגל עד המסה מלאה.

טובלים את קצוות כל סהרון בשוקולד המומס ומניחים להתייצבות.


שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.



0 comments

Recent Posts

See All