• אורלי

בראוניז גבינה במערבולת אדומה


כבר לא צריך לבחור בין שוקולד לגבינה, הנה לכם בראוניז עם מלית קרם גבינה פשוטה ביותר ובעיטור מלא טעם של ריבת תותים ומה גם שאופים אותם כבראוניז, ולא כעוגת גבינה עם תנור אדים וכל מה שכרוך בזה.. הכנתי מסת בראוניז ושיטחתי אותה בתבנית. מעל יצקתי מסת גבינה, שנעשתה הכי פשוט והכי מהיר, ללא צורך בהפרדת ביצים או מיקסר ומעל ניקדתי תלוליות ריבת תותים ביתית שסיננתי מחלקי פרי והתקבלו קוביות כה יפות ונפלאות ועדיין לא החלטתי מה היה מהיר יותר, ההכנה שלהם או החיסול שלהם..


בראוניז גבינה במערבולת אדומה

תבנית 20/20

חומרים:

בראוניז:

50 ג' חמאה

50 ג' שוקולד חלב/מריר

50 מ"ל שמן (רבע כוס)

45 ג' אבקת קקאו (שליש כוס)

135 ג' סוכר (2/3 כוס)

95 ג' קמח (3/4 כוס)

2 ביצים

5 ג' תמצית וניל (כפית)


מלית גבינה:

200 ג' גבינת שמנת 16%

225 ג' גבינה במרקם שמנת 5%

100 ג' סוכר (חצי כוס)

2 ביצים

30 ג' אינסטנט פודינג וניל (3 כפות)


מערבולת אדומה:

40 ג' ריבת תותים חלקה (שליש כוס)


אופן הכנה

בראוניז:

בקערה גדולה חסינת חום מניחים יחד את החמאה והשוקולד וממיסים בהדרגה במיקרוגל עד המסה מלאה.

מערבבים פנימה את השמן ותמצית הוניל. טורפים פנימה את הסוכר. מוסיפים ביצה אחר ביצה עד הטמעה.

מנפים מעל את הקקאו והקמח ומקפלים למסה אחידה. יוצקים לתבנית מרופדת נייר אפייה ומשטחים.


מלית גבינה:

מניחים את הגבינות בקערה, מערבבים עם הסוכר עד התמוססות.

טורפים פנימה ביצה אחר ביצה עד להטמעה מלאה.

מערבבים היטב את אינסטנט הפודינג ויוצקים את המלית על גבי הבראוניז שבתבנית.


מערבולת אדומה:

מסננים את ריבת התותים מחלקי פרי גדולים, יוצקים תלוליות על פני מסת הגבינה ובעזרת קיסם או שיפוד יוצרים דוגמא אקראית רק על פני השטח.


אופים את העוגה בחום תנור 150 מעלות לא בתוכנית טורבו למשך כ-45 דקות רק עד שהשוליים מתייצבים והמרכז נשאר מעט רוטט. מצננים היטב לפני חילוץ והגשה.

פורסים לקוביות ושומרים בכלי אטום במקרר.




0 comments

Recent Posts

See All