בחושה שוקולד סולת

אנחנו רגילים להשתמש בסולת באפייה, בדרך כלל בעוגות בחושות בהירות עם תפוזים ותמיד מתקבלות עוגות מנחמות המתאימות לימי החורף. השילוב של סולת עם שוקולד הוא אחד השילובים המפתיעים שיש, מתקבלת עוגה רכה נימוחה ומנחמת, שוקולדית נהדרת וכאילו הסולת נותן בה חיים, מעורר כל מרכיב לגופו לכדי עוגה אחת משובחת. עוגה שמכינים במהירות, ללא כלים מיוחדים, רק קערה ומטרפה. עוגה לסופשבוע קר שתאמצו גם לימים חמים ובהירים יותר בהתחיבות.

בחושה שוקולד סולת

תבנית 30/25

עוגת שוקולד סולת:

4 ביצים

200 ג' סוכר (כוס)

5 ג' תמצית וניל (כפית)

200 ג' שמן (כוס)

240 מ"ל שמנת מתוקה (כוס)

70 ג' אבקת קקאו (חצי כוס)

70 ג' אבקת שוקולית (חצי כוס)

170 ג' סולת (כוס)

105 ג' קמח (3/4 כוס)

10 ג' אבקת אפייה (2 כפיות/שקיק)

גנאש שוקולד:

100 ג' שוקולד חלב

100 ג' שוקולד מריר

120 מ"ל שמנת מתוקה (חצי כוס)

אופן הכנה

עוגת שוקולד סולת:

מניחים בקערה בינונית את הביצים ומקציפים יחד עם סוכר לקבלת מסה תפוחה ובהירה.

מוסיפים לפי הסדר את התמצית וניל, שמן ושמנת מתוקה וטורפים עד הטמעה מלאה.

מנפים מעל את אבקת הקקאו, אבקת השוקולית וטורפים להטמעה.

מוסיפים פנימה את הסולת, מנפים מעל את הקמח עם אבקת האפייה ומקפלים עד קבלת מסה אחידה.

יוצקים לתבנית מרופדת נייר אפייה ואופים בחום תנור, 160 מעלות תוכנית טורבו למשך 25-30 דקות.

מצננים היטב.

גנאש שוקולד:

מניחים את השוקולד בקערית חסינת חום, יוצקים מעל את השמנת המתוקה וממיסים בפולסים במיקרוגל עד המסה מלאה וקבלת גנאש אחיד. יוצקים את הגנאש על העוגה בצורה שווה ואחידה לציפוי מלא.

מקררים להתייצבות למשך שעה.

שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר או במקרר. העוגה נשמרת רכה גם במקרר.