על דובונים וכפתורים

לכבוד הפורים, גם השנה חיפשתי עבורכם עוגיות מחופשות. רקחתי בצק פריך אחד, שלמחצית ממנו הוספתי קקאו כדי להפוך אותו לשוקולדי וככה התקבלו 2 בצקים, בשני צבעים וטעמים שמהם הכנתי 2 סוגי עוגיות שמשמחות. קרצתי עיגולי בצק חומים גדולים עבור הפנים, ולבנים קטנים יותר עבור האוזניים, העיניים והאף- התקבלו פרצופים של דובונים הכי חמודים ומתוקים שיש! האמת, שניתן להכין דובונים לבנים עם איברים חומים, ניתן לשלב בינהם ולשחק כרצונכם. בשאר הבצק קרצתי עיגולים בעזרת קורצן זילוף, ובעזרת קורצן בקוטר קטן יותר חרצתי דוגמת עיגול כמסגרת לכפתור, זכרו שלא קורצים עד הסוף! בעזרת קיסם יצרתי ארבעה עיגולים קטנטנים במרכז הכפתור למחט ולחוט... קיבלתי כפתורים בשני צבעים וטעמים יחד עם נבחרת דובונים- עוגיות לא רק לילדים, יפתיעו גם את המבוגרים ויעטרו בשמחה את משלוחי המנות שלכם.

עוגיות מסכה

חומרים

בצק:

500 ג' קמח (3.5 כוסות)

180 ג' אבקת סוכר (כוס וחצי)

250 ג' חמאה קרה

ביצה

5 ג' תצמית וניל (כפית)

20 ג' אבקת קקאו (כף וחצי)

אופן הכנה

בצק:

בקערת המיקסר עם וו גיטרה או מעבד מזון, מנפים את הקמח ואבקת הסוכר ומערבבים.

מוסיפים קוביות חמאה קרות ומעבדים לקבלת פירורים.

מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומעבדים רק עד קבלת גושי בצק גדולים.

מוציאים מחצית מכמות הבצק למשטח עבודה ומאחדים לבצק רך נעים ונוח.

לחלק הבצק שנותר מוסיפים אבקת קקאו ומעבדים להטמעה מלאה לקבלת בצק שוקולדי.

עוטפים כל יריעת בצק בניילון נצמד ומקררים למשך שעה.

הרכבה ואפייה:

על נייר אפייה מקומח קלות, מרדדים את הבצק החום לריבוע דק.

בעזרת קורצן עגול בקוטר 5 ס"מ, קורצים עיגולים ומניחים על תבנית תנור מרופדת נייר אפייה.

על נייר אפייה נוסף מקומח קלות, מרדדים את הבצק הבהיר לריבוע דק.

בעזרת צנטר זילוף קטן, קורצים עיגולים קטנים, מסירים את החלק התחתון כדי לקבל קו ישר

מרטיבים קלות במעט מים ומניחים בצידי העיגול שבתבנית לקבלת אוזניים.

קורצים פיסות בצק בהירות, מגלגלים,מרטיבים בטיפונת מים, מניחים כעיניים ופוחסים לעיגול.

קורצים פיסות בצק בהירות, מגלגלים, מרטיבים בטיפת מים ומניחים תחת העיניים כאף.

מרדדים על נייר אפייה מקומח קלות את שאריות הבצק החום, ועל נייר אפייה נוסף את הבצק הבהיר.

בעזרת צנטר זילוף בקוטר 3 ס"מ, קורצים עיגולים משני הבצקים ומניחים על תבנית תנור מרופדת נייר אפייה.

בעזרת צנטר זילוף בקוטר מעט קטן יותר מהעיגול שקרצנו, מסמנים דוגמא של עיגול בשולי הכפתור.

מניחים, לוחצים בעדינות, לא עד הסוף, רק לחרוץ דוגמא.

בעזרת קיסם או שיפוד, מסמנים במרכז הכפתור 4 חורים.

אופים כל תבנית תנור בנפרד, בתוכנית טורבו בחום 160 מעלות למשך 12 דקות רק עד שהקצוות מזהיבות.

העוגיות מתייצבות בצינון. שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.