• אורלי

טראפלס שוקולד רובי ופטל


טראפלס הם כדורים עשירים העשויים משוקולד מומס עם שמנת מתוקה ולרוב מוסיפים להם מיני ממרחים, סוגי אגוזים תבלינים וכו'.. הטראפלס שלנו עשוי משוקולד רובי ופטל מיובש בהקפאה, את שניהם ניתן לקנות בחנויות למוצרי אפייה. ניתן להשתמש בשוקולד לבן באותה הכמות. הפטל מוסיף את צבעו ככה שבכל סוג שוקולד הפנים יהיה בצבע ורוד-אדום. את הטראפלס מצפים בשוקולד חלב, ניתן להשתמש בשוקולד מריר או לבן. ממתק קל הכנה שניתן לשמור בהקפאה ולשלוף כשבא לנו משהו קטן ומתוק או אורח בהפתעה.

טראפלס רובי פטל


חומרים

250 ג' שוקולד רובי

50 מ"ל שמנת מתוקה (רבע כוס)

100 ג' פטל מיובש


ציפוי:

100 ג' שוקולד חלב

5 ג' שמן צמחי (כפיתׂ)




אופן הכנה

טוחנים את הפטל המיובש במעבד מזון לקבלת אבקה דקה.

מניחים את השוקולד רובי בקערה חסינת חום ויוצקים מעל השוקולד את השמנת המתוקה.

ממיסים בפולסים במיקרוגל עד לקבלת גנאש חלק ואחיד.

מערבבים היטב את הפטל הטחון לתוך הגנאש לאיחוד מלא. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומקררים כשעה.

מוציאים פיסות קטנות מהתערובת הקרה, מגלגלים לכדורים קטנים ומניחים על מגש מרופד נייר אפייה.

מקפיאים למשך כחצי שעה. ממיסים את שוקולד החלב, מערבבים היטב ומוסיפים כפית שמן.

טובלים את כדורי הטראפלס הקפואים בשוקולד, מצפים מנערים שאריות ומניחים חזרה על המגש עם נייר האפייה. שומרים בקופסה אטומה בקירור.



0 comments

Recent Posts

See All