עוגת וניל בחושה עם משמש וגבינה מתוקה

כעת, שיא עונת המשמש שגם ככה כה קצרה והעוגה הזאת, קייצית ומפתיעה, פשוטה אך מיוחדת.

מסת עוגה בחושה, מעל מונחים חתיכות משמשים ובינהם תלוליות גבינה מתוקה- מה יותר טוב מזה?

את העוגה מכינים עם קערה ומטרפה, כל משמש חוצים ופורסים לארבעה חלקים, את הגבינה עם הביצה והפודינג טורפים בפשטות ומניחים באופו אקראי על העוגה.

אני השתמשתי בגבינה במרקם שמנת, אפשר להשתמש גם בגבינה לבנה פשוטה, רק אז תוסיפו עוד כף של אינסטנט פודינג. עוגה מהירה וכה נפלאה, בואו נתחיל שכבר תהיה גם לכם מוכנה.

עוגת וניל בחושה עם משמש וגבינה מתוקה

תבנית 30/25

חומרים

5-6 משמשים

מסת עוגה:

4 ביצים

200 ג׳ סוכר (כוס)

5 ג׳ תמצית וניל (כפית)

200 ג׳ שמן (כוס)

240 מ״ל חלב (כוס)

70 ג׳ קורנפלור (חצי כוס)

280 ג׳ קמח (2 כוסות)

10 ג׳ אבקת אפייה (2 כפיות/שקיק)

מסת גבינה:

250 ג׳ גבינה במקרם שמנת 5%

ביצה

30 ג׳ פודינג (2 כפות)

אופן ההכנה

מקציפים ביצים עם סוכר למשך 2 דקות עד קבלת תערובת תפוחה ובהירה.

מוסיפים לפי הסדר: תמצית וניל, שמן וחלב ומקציפים עד הטמעה מלאה.

מנפים מעל קורנפלור, קמח ואבקת אפייה ומקציפים לקבלת תערובת אחידה וחלקה.

יוצקים לתבנית מרופדת נייר אפייה.

שוטפים משמשים, חוצים לשני חלקים, מסירים את הגלעין, ופורסים כל מחצית לכארבע פיסות.

מפזרים את המשמשים על גבי העוגה, לא לדחוף פנימה, רק להניח מעלה.

טורפים את הגבינה עם הביצה, מוסיפים אינסטנט פודינג וניל לקבלת תערובת אחידה.

מניחים תלוליות אקראיות על גבי העוגה, על ובין המשמשים.

אופים בחום תנור, 160 מעלות תוכנית טורבו למשך כ-40 דקות עד התייצבות והזהבה.

מצננים היטב ומפדרים באבקת סוכר.

מאחסנים ביום הראשון בטמפרטורת החדר, לאחר מכן בכלי אטום במקרר.