• אורלי

סטיק שוקו וניל


עוגיות מהירות הכנה, פריכות שבאות בשני צבעים וטעמים אהובים-אז מה ניתן יותר לבקש?

מעבדים את כל החומרים למעט קקאו במיקסר וו גיטרה לכדי בצק אחיד ונוח, מוציאים מחצית מהבצק למשטח העבודה ומוסיפים לבצק הנותר את הקקאו ומעבדים להטמעה, ככה שקיבלנו שני בצקים. פורסים כל חלק בצק לשני חלקים, מגלגלים כל חלק בצק לגליל כאורך תבנית האפייה, מניחים שני צבעי בצק מנוגדים זה לצד זה ובעזרת האצבעות מועכים אותם יחד ומחברים בינהם. בתום האפייה, מצננים היטב ורק אז פורסים בסכין משוננת. מתקבלות עוגיות פריכות ומהנות כדברי אותו השיר: קלאס באפס מאמץ!

סטיק שוקו וניל


חומרים


150 ג' חמאה רכה

150 ג' סוכר (3/4 כוס)

20 ג' סוכר וניל (2 כפות/2שקיקים)

45 ג' סירופ מייפל (3 כפות)

5 ג' תמצית וניל (כפית)

ביצה

350 ג' קמח (2.5 כוסות)

7 ג' אבקת אפייה (כפית וחצי)


20 ג' אבקת קקאו (כף וחצי)

5 ג' סירופ מייפל (כפית)

אופן ההכנה


בקערת מיקסר עם וו גיטרה, מקרימים חמאה יחד עם סוכר, סוכר וניל, תמצית וניל וסירופ מייפל עד קבלת תערובת רכה ואחידה. מוסיפים את הביצה ומעבדים עד הטמעה מלאה.

מנפים מעל את הקמח ואבקת האפייה ומעבדים עד קבלת בצק רך נעים ונוח.

מוציאים מחצית מהבצק למשטח העבודה.

את המחצית שנותרה משאירים בקערת המיקסר, מוסיפים את הקקאו וסירופ המייפל ומעבדים עד להטמעה וקבלת בצק חום אחיד ושוקולדי.

חוצים כל צבע בצק לשני חלקים שווים.

מגלגלים כל חלק בצק לגליל כאורך תבנית התנור, ומניחים על התבנית המרופדת בנייר אפייה.

מניחים גליל וניל בהיר ולצידו גליל שוקו חום בקצה תבנית אחת, ושבים על התהליך ומניחים בקצה תבנית שני.

בעזרת האצבעות, או פרק כף היד, מועכים את 2 הגלילים יחד לכדי חיבור אחיד.

אופים בחום תנור, 160 מעלות בתוכנית טורבו למשך כרבע שעה עד להזהבה קלה.

העוגיות מתייצבות בצינון. מצננים היטב לפני שפורסים.

פורסים לרצועות סטיק בעזרת סכין משוננת.

שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.


0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול