זאת היא עוגת השוקולד הכי טובה שלי שהגעתי אלייה לאחר כמה וכמה שנים ונסיונות, היא עשירה ומפנקת, רכה ונמסה בפה ואם מחממים אותה רגע במיקרוגל ואוכלים לצד גלידת וניל, אז בכלל התפנקתם. באחת הפעמים שאפיתי את העוגה, קצת התעצלתי לפתוח שוקולד חלב חדש לגנאש והשתמשתי לצידו בשוקולד לבן. הצבע לא נראה לעין אך כשהגשתי את העוגה לא היה מי שלא ניסה להבין מה שונה בעוגה. אני לא ייחסתי לזאת חשיבות, לא חשבתי שזה מה שיעשה שינוי כה גדול בעוגה. הדר אמרה שההרגשה היא כמו לאכול עוגת מוס ונגה שריינה לה פרו

בתחילת ימי הבלוג, רקחתי בחושה פאי תפוחים והתחשק לי להוסיף לרפרטואר גם בחושה פאי אגוזים. רגע, בחושה או פאי? אז המסה היא של עוגה בחושה, אופים מחצית ממנה אפייה קצרה וחלקית, מסדרים מעל את מסת האגוזים ומכסים בשארית המסה, ממש כמו שמרכיבים פאי אך עם בלילת עוגה בחושה. מתקבלת עוגה פשוטה אך מיוחדת, בדיוק כמו שאני אוהבת... רכה, מפתיעה ומנחמת. ומה לגבי האגוזים?!. ניתן להשתמש בכל סוג שאתם אוהבים, הכל פה הולך פה: אפשר להשתמש בסוג אחד כמו פקאן, לוז או מלך ואפשר כמו שאני עשיתי: ערבבתי את כל

קיגל או קוגל, תלוי מהיכן אתם במפה, היא פשטידה הנאפית במיוחד לכבוד השבת. יש לקיגל גרסאות שונות ומרכיבים שונים והמכנה המשותף הוא האטריות. בעבר, כשילדיי גרו עדיין בבית, נהגתי להכין קיגל תפוחי עץ בכל יום שישי וזה היה הקינוח האולטמטיבי שלנו. בזמן האחרון, זנחתי את הכנת הקיגל לטובת הכנת עוגות שהילדים אוהבים לקראת הארוחות שלנו יחד. השבוע, היתה לנו שבת חופשית מהילדים, אחד טייל ואחת הוזמנה לצד השני ופתאום בא לי געגוע לקיגל. בעת ההכנה הבנתי כמה אני אוהבת את הטעמים והמרקם ושיתפתי מעט מהה

זאת לא עוגת פררו רושה. זאת היא עוגה בחושה עם פררו רושה. תמיד, אבל תמיד, מצטבר במזווה פררו רושה שמישהו מבני הבית קיבל כשחלה, או באיזה חג ונשאר מיותם.. אז מצאתי פתרון מעולה לעוגה רכה ומפתיעה שכל מי שטעם, נהנה וביקש מתכון ולא האמין שזה מה שזה. אם אין לכם פררו רושה ובכל זאת חשקה נפשכם בעוגה זאת, אפשר לגרר במקום הפררו, שוקולד חלב במשקל 75 גרם יחד עם עשרה אגוזי לוז קלויים וגרוסים דק או לחילופין שוקולד חלב עם שברי אגוזים. את העוגה הכנתי בעזרת מטרפה ידנית, קערה ומגררת והיא כל כך טובה

בוסטון קרים פאי הוא קינוח אמריקאי המורכב מעוגה לבנה עם קרם פטיסייר וגנאש שוקולד. השילוב של בוסטון קרים פאי כל כך מושלם שמלבד העוגה...

הדר ביקשה ליום הולדתה עוגת קינדר בואנו לבנה, היא פירטה שהבסיס יהיה קראנצ׳י והגנאש יהיה שוקולד לבן וכמובן בינהם את מוס קינדר הבואנו...

עוגיות שוקולד מושלגות הן אהובות על ילדים ומבוגרים ולא פעם נשאלתי אם יש בבלוג מתכון לעוגיות האלה. חשבתי למה לא התפנתי למתכון משלי והבנתי...

פיסטוק, דבש ותפוזים זה חיבור טבעי בהמון עוגות וקינוחים בניחוח ים תיכוני. הפיסטוק עם הטעם האגוזי, הדבש שנותן מתיקות חמימה והתפוז שמאיר הכל...

עוגות תפוחים הן מהאהובות עלינו בבית, ויש לא מעט מתכונים בבלוג, ובכל זאת בראש השנה אוהבת להכין את עוגות התפוחים שלי מעט יותר חגיגיות,...

עוגת הדבש המשובחת הזאת, היא געגוע לאירופה, לעוגות חג המולד המתובלות והעשירות. מסתבר שגם פה וגם שם, פותחים את השנה החדשה בדבש מתוק. מרגש...