עוגת מוס קלה להכנה, ומרשימה ביופיה, ללא צורך בציפוי או גנאש כי הכתמים יוצרים את המראה הסופי. את הכתמים ניתן להכין בכל טעם שתחפצו: ריבת...

אני אוהבת לרקוח מתכונים, טעמים ומרקמים שישתלבו בביס אחד מושלם. העוגה הזאת היא כזאת והיא הוכנה במיוחד למפגש עם בחורה צעירה ומקסימה בשם...

הדר, הבת שלי, חובבת שוקולד לבן גדולה. אין לה בעיה לקבל אותו באינספור גרסאות ועוגות, רק שיהיה עם שוקולד לבן. את הטארט הזה, כמו את רוב...

אני מאוד אוהבת לשחק עם מתכונים. כמעט ואין אצלי שתי עוגות זהות, אף על פי שאני חוזרת על מתכונים. אני מגוונת בתוספות, משנה את הציפוי או...

לעתים אני מעדיפה להכין מוס אישי במקום עוגה אחת גדולה. עניין של גיוון ואפילו חסכון. עוגת מוס לוטוס עם שוקולד לבן, על בסיס קרם אנגלז, קרם...

לאחרונה הרשת מוצפת בעוגות מוס אלפחורס, ולמרות שאינני חובבת גדולה של העוגיה הארגנטינאית, אני מכינה לא מעט להדר ולחברים שלה. אני מכינה את...

כבר דיברנו על שוקולד רובי ומה נכון יותר לשלב את טעמו הפירותי עם פטל שרק חיזק את צבעו הורוד ועם גבינת שמנת שהעשירה את החגיגה. הבסיס...

רובי ובשמה העברי אודם,היא אבן חן נדירה ואדומה - היקרות שבאבני החן והשנייה ליהלום. לאחרונה הצטרף למשפחת השוקולד, הרובי שצבעו ורוד ומכאן...

מחית נוגט, הנקראת גם פרלינה, עשויה לרוב מאגוזי לוז אך ניתן למצוא גם מחית נוגט עשוייה מיחסים שווים של אגוזי לוז ושקדים. אבקת נוגט, היא...

אחת העוגות שמכינים הכי הרבה אנשים, בכל כך הרבה שנים, היא עוגת הקרמבו. עוגה קלה להכנה, פשוטה בטעמה ויחד עם זאת אהובה עלינו ולא רק בימי חג...

עוגות מוס הנקראות גם עוגות ראווה או ויטרינה, הן פסגת היצירה של הקונדטוריה. הן מקושטות, מיוחדות ומושקעות מכולן ולרוב נראה שאינן ניתנות...

לא מעט מתכונים משלבים פיסטוק ופטל, והרי מעבר לשילוב הטעמים המנצח, שילוב הצבעים הנועז של אדום וירוק, הוא יפייפה. הוספתי לצמד המנצח הזה,...

אופרה, עוגה קלאסית בפטיסרי הצרפתי, עוגת שכבות מרשימה בטעמי קפה ושוקולד. מורכבת מספוג שקדים, (יכול להיות דקואז' ויכול להיות ג'קונד) קרם...

טירמיסו, ללא ספק העוגה האהובה עליי ביותר, ובכלל כמכורה לקפה. טירמיסו היא עוגה איטלקית קלאסית שפירושה "הרם אותי", משום הקפה המעורר. במקור...

אחד השילובים המשתלבים יחד באפייה זה שוקולד עם תותים. אני מנצלת את סוף עונת התותים להכנת העוגה המרשימה הזו והכל כך קלה להכנה. זאת עוגה...

הפרי היפה והטעים ביותר בעיניי הוא התות שדה. קטן, מתוק ואדום. יש אינספור גרסאות ושימושים לתותים באפייה. אפשר להשתמש בהם כמחית, או בפרי...

שלוש שכבות מוס שוקולד, מכאן שמו טריקולד, מונחים על גבי בסיס בראוניז. בדרך כלל מכינים משלושת השוקולדים: מריר, חלב ולבן. לאחרונה, נכנס...

לא מצליחה למצוא שם לעוגה. עוגה שנולדה על פי תכנונה של הדר, היא חולמת ואני מגשימה. אמא בא לי עוגה שהבסיס שלה זה בייגלה מלוח, ומעל יש קרמל...

מי יכול לסרב לעוגת גבינה? ועוד אחת כזאת שמסתתרת בתוך מוס. גבינה ופירות הרי הכי מסתדרים יחד, אז למה לא לשלב בינהם? אופים עוגת גבינה ומעל...

הבת שלי הדר, אוהבת לאתגר אותי באפייה. כששירתה כמש"קית ת"ש דאגה שאכין לכל חייל ומפקד עוגה לקבלת דרגה, יום הולדת או סתם כך ללא סיבה....