שמרים. מה עוד לא אמרנו עליהם. הכי בית ישראלי. ניחוח מנחם ואהוב בכל דוגמת עשייה ומלית. הפעם, הכנתי שבלולי קינמון מבצק מועשר בשמנת מתוקה,...

עוגה נוסטלגית במיוחד, חלק בלתי נפרד מהילדות שלי בשנות השמונים בירושלים. בבלוג, הכנו אותה בעבר בגרסה אישית והפעם, בחרתי להכין גרסה...

את סהרוני השמרים האלה, מכינים עם יוגורט ומתקבל בצק רך ואלסטי ולאחר האפייה המרקם שמתקבל הוא כמו לנגוס בעננים. המלית היא מיוחדת, מכילה חלב...

עוגות שמרים הן חולשה של מרבית האנשים. הריח הרכות יש בהם משהו מנחם וביתי. כשהשמרים מגיעים יחד עם גבינה מתוקה, עבורי זאת בהחלט חגיגה גדולה....

בבקה קוגלהוף, היא עוגה מסורתית הנפוצה בעיקר במזרח אירופה, עוגת שמרים בחושה הנאפית בתבנית מעגלית עם חור במרכזה ומכילה צימוקים או קליפות...

דיברנו לא פעם על אהבתנו לבצק השמרים, הרך והמנחם איתו ניתן לגוון לרוב. הפעם, בחרתי למלא את בצק העננים שלי במרנג מתוק מלא אבקת שקדים המחוזק...

אחד מהבצקים האהובים הוא בצק השמרים, איתו ניתן לחדש לרוב. הפעם הכנתי בצק רך ומתקתק מתובל בקינמון עדין שמסתיר בתוכו ספירלה של שוקולד. הבצק...

השילוב של בצק שמרים עם פירות מיובשים, הוא בהחלט מוצלח. לכמה ארצות יש את הלחם - עוגה הזאת שלהם והמוכרים יותר הם השטולן הגרמני, הממולא גם...

הרעיון למלא עוגת שמרים בקרם לימון, קרם שבדרך כלל משמש כמלית לפאי או עוגיות, באה לי כאשר צפיתי בגאון גורדון רמזי מטייל בדרום איטליה, שם...

לחם קופים, היא עוגת שמרים כזאת שכדורי בצק מגולגלים בחמאה ובתערובת סוכר וקינמון נערמים בתוך התבנית והעוגה נאכלת בבציעת הכדורים, כמעט כמו...

ישנן המון דרכים להכין עוגות שמרים. בקראנץ' או כשושנים, כרולדה או במאפים אישיים, מה שבטוח בכל צורה ואופן אין על עוגות שמרים. הפעם, הכנתי...

לחם מתוק שהוא גם סוג של עוגה. בצק אחד שיוצר שני צבעים וטעמים בדוגמא של ג'ירף. כמה זה פשוט להכנה וכמה זה טעים. אפשר לנגוס ברכות הזאת, ככה...

הסמלה הוא מאפה שוודי, לחמניה מתוקה מתובלת בהל, עם מלית קרם מרציפן ומעל קצפת וניל הנאכלת בתקופת חג המולד. אנחנו אופים לחמניות עגולות,...

בוודאי הבחנתם שאני חובבת מאפי שמרים סקנדינביים. השבדים אוהבים את המאפים שלהם מתובלים בהל, אולי בגלל הקור שם הם משתמשים בתבלינים חמים......

פוביטיצה היא עוגת שמרים מזרח אירופאית, פירוש השם הוא מגולגלת, ומתיחס לתהליך ההכנה ולגלגולי הבצק הרבים. עוגה על גבול הלחם שאת הבצק הגמיש...

עוגת שמרים עשירה בפירות יבשים ומרציפן, שלרוב מכינים בסביבות ימי חג המולד. מגרמנית שטולן היא עוגת מנהרה, וזאת משום גליל המרציפן המוחבא...

בריוש מבצק שמרים עשיר במיוחד, גבינת השמנת שבפנים מעניקה לו פנים רך ואורירי. אני אפיתי אותם בצורת מאפה אישי, ככה שניתן למרוח כל מה...

עוגות שמרים הן העוגות האהובות עלינו ובעיקר במלית שוקולדית. בראוניז היא עוגת השוקולד אהובה לא פחות, וכאן חיברתי בינהם. הכנתי בצק שמרים,...

לחמניות זעפרן מתוקות, הנאפות בכל בית בשבדיה בימים שלפני חג המולד. בשבדית הם נקראים: lussekatter או בתרגום לעברית: האוזניים של לוסיה. את...

כל שנה בעונה הזאת של בין החגים, כשריח של סתיו מתקרב, אני אוהבת לאפות מאפי שמרים המיוחדים בארצות שונות באירופה, במיוחד בתקופת חג המולד....