ותיקי הבלוג אולי זוכרים את שגעת הערמונים שתקפה אותי חורף אשתקד, והוציאה ממני כמה וכמה מתכוני ערמונים נפלאים. הגשם הראשון כבר פה, ומיד...

קיבלתי משלוח גדול של בוטנים, כאלה בתוך קליפתם. ניקיתי היטב מהאדמה, קליתי בתנור והתחלתי לקלף ולקלף... קילוגרם של קליפות הניבו 200 גרם...

אני אוהבת לשחק עם שקדים במטבח. הפעם שילבתי אותם בתוך מרנג, שחולק לשלושה חלקים, עליהם מרחתי גנאש שוקולד, ומעל שכבת קרם חמאה. ערמתי אותם זה...

מרציפן ואני זה כבר סיפור אהבה. אני אוהבת לשלב אותו באפייה בדרכים שונות. הפעם, בחרתי לבחוש איתו עוגה, פשוטה אך משובחת. הכנתי את המרציפן...

ערמונים מתקשרים לנו לסתיו ואפילו חורף, ומשום שניתן למצוא אותם בכל עונות השנה באריזת וואקום בכל הסופרים, חיפשתי לעשות איתם כעת בשיא הקיץ,...

אחד הטארטים האהובים עליי, טארט ללא אפייה, עשיר ומיוחד מאוד. יצרתי אותו כבר לפני שנתיים, רקחתי מספר שילובים עד שהגעתי לתוצאה המופלאה הזאת...

טורטה קפרזה, היא עוגת שוקולד ושקדים מהמטבח האיטלקי. העוגה לא מכילה קמח ולכן העוגה פריכה מאוד בחלקה החיצוני, אך רכה ולחה בחלקה הפנימי....

באונטי, אותו חטיף קוקוס מצופה שוקולד, הוא אחד החטיפים האהובים עליי ביותר. בפסח הזה, העשרתי את הקוקוס במחית תותים שצבעה את הקוקוס באדום...

את גלגולה הראשון של העוגה הזאת, הכנתי לראשונה לפני יותר מחמש עשרה שנים, עוד כשגרנו בירושלים וכשבמטבח שלי היו אמצעים דלים לאפייה, וגם הידע...

בפסח, מכינים לרוב עוגיות בוטנים, אני מכינה עוגיות מחמאת בוטנים טבעית, כל כך קלות להכנה ונפלאות לכל ימות השנה. בקערה אחת וללא מיקסר,...

אחת העוגות שהתוצאה הפתיעה אותי במיוחד לטובה, זאת עוגת הפיסטוק אגסים, ללא קמח או שמן מכל סוג, כזאת שמכינים במעבד מזון אחד: טוחנים דק...

קוקוס, הוא כמעט מלך הפסח, ניתן להכין איתו מגוון רחב של עוגות ועוגיות. כיום אפשר למצוא מבחר גדול של קוקוס לסוגיו: יש את פתיתי הקוקוס הטחון...

מנדיאנט, פינוקים קטנים בצורת דיסקיות שוקולד שעליהם מונחים פירות יבשים ומיני אגוזים. מקורו של המנדיאנט באירופה ופירושו קיבוץ נדבות, כנראה...

חדי העין הבחינו שיש בבלוג מספר מתכונים לעוגיות אמרטי. יש אמרטי שקדים, אמרטי שוקולד, אמרטי פטל, אמרטי פיסטוק ואמרטי עם ריבה אדומה. אמרטי...

כשממזגים יחד טחינה גולמית עם סילאן (דבש תמרים), נוצר טעם מתוק ונפלא של חלבה. העוגיות האלה, נוצרו משילוב הטעמים האהוב הזה, הוספתי זרעי...

ערמונים זה חגיגה, ניתן להשתמש איתם באפייה בדרכים שונות. הפעם אשתמש בערמונים שמוכרים בוואקום, ואטחן אותם לאבקה דקה (כמו אבקת שקדים) והם...

פבלובה היא עוגת מרנג אפויה, פריכה מבחוץ ונימוחה מבפנים ולשם כך מוסיפים לחלבונים ולסוכר מעט קורנפלור ומעט חומץ תפוחים (אל דאגה, החומץ לא...

מלבי הוא הפודינג של המזרח התיכון. יש הנוהגים לאכול אותו בחתונות, יש השוברים איתו את צום יום הכיפורים ויש הנוהגים לאכול אותו בשבועות. כל...

רחת לקום, הוא ממתק הנפוץ במזרח התיכון ובטורקיה בפרט. הלוקום עשוי ג'לטין וגלוקוז ומתובל במי ורדים, מי זאהר (מי פריחת ההדרים) ומצופה בעמילן...

לאחר שמכינים פעם אחת מרשמלו ביתי, כבר לא רוצים לטעום את המרשמלו התעשייתי. ממתק קל הכנה אך מצריך סבלנות לייבוש בטמפרטורת החדר, והסבלנות...